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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s! L# p+ r: u/ _; ]9 \' b
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
: S# p( d" A7 y9 L# a: Y+ J; Ttvb now,tvbnow,bttvb原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
8 F, Q2 J! j2 A# v! ?www2.tvboxnow.com每 100g 豆類tvb now,tvbnow,bttvb" V' ^6 D! U( X! a9 W# c( O3 K1 X6 { d
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| 蛋白質7 a/ h% o! N Z. r3 W
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| 膳食纖維
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| 黃豆
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8 {7 h; \: Y9 F豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( B: b2 }. _% Y4 j$ _/ P1 e
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
% ?: X. T" F& `3 `8 C5 Y+ y葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。tvb now,tvbnow,bttvb, q$ i+ T& I3 ^: L2 a8 J: g
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
$ V0 W! \$ Q# u" n3 Z公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
8 a: p) w7 T- A- f+ @' M) Ktvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯
: G3 i4 E" P* Z8 h, \5 e0 s; p! etvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com8 p9 }. ]1 ~) ^2 x) T
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇; L8 j9 F, U; J/ ^: W
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配菜 2 荷包蛋
. W, S) z( ?0 T. S g( ]6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p$ ^) Y! n3 `- v. o& @4 d配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲tvb now,tvbnow,bttvb5 B% k, x; C+ f1 C; E N
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配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w9 Y, i t/ P, O
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配菜 6 燙 A 菜2 ~+ n$ _" i2 d) u) @
. o0 {* E D: Q" ]tvb now,tvbnow,bttvb營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ L# v! j; x* }7 \
( t8 I. s& `" r6 k0 c2 u: [6 \+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w( e( L) \. D P+ Z4 ~; ~- ntvb now,tvbnow,bttvb圖
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主 食材 料│白飯40公克。# ~5 i W# k2 J/ l* m P, Q3 J
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
" m) G! N0 p* C) u2 V調味料│滷包1包、醬油50毫升。
* B6 d, S1 G+ ?# T, i+ j F4 @www2.tvboxnow.com作 法│
& }% M$ B3 _; Atvb now,tvbnow,bttvb1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb# g: |+ k% I5 Q% A2 z4 U
2 蔥切段、薑切片。
* _; i3 m) W" a: r. I# `2 r0 c' fwww2.tvboxnow.com3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
6 F/ F/ P4 }- I1 O, Y公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇; C8 j9 f+ Z7 M' J! E
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5 L# u# I% T! N/ {3 N: ?
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
4 p( \; r! N: b0 s9 }0 N* q: t調味料│ 鹽適量。
5 ^6 T7 z' c. Ktvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
, Q$ O$ F) O5 F' ^配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇+ }1 ?, O! \5 f. Y/ m/ p5 a' Q
調味料│ 鹽適量。/ t& B2 _+ d2 x5 o7 i; y1 `
作 法│ 請見 p.65。
; K) h V8 u: p1 L5 q4 ]配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb& l7 B ^0 J6 n2 H: `8 Z* `8 ^
調味料│ 鹽適量。
# M) y3 U* e- A: a作 法│ 請見 p.64。
: C* F+ `0 _' N/ T" O% F) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
+ Z) h' @1 r% a' A調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb, k( A# B+ @ ^' [% Z/ ~
作 法│2 C$ w+ Z* J$ @
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
: H. Y& x9 o7 p) `7 V2 加鹽、油拌均即可。4 j$ v+ U5 H4 w$ G
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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