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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 ; p! B7 I% y( n) J
輔料：
2 V, I& P3 Y" s$ I公仔箱論壇 1、醬油2大匙 www2.tvboxnow.com" d! q: L, `0 b
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
! w- {2 N7 {9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
3 \# ^" R7 l1 x% A% A4 f6 G2 j公仔箱論壇 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
( u( Q/ _ n F9 x; U- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y/ W% H1 u% F" ~' E$ X, a
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 8 q3 N; P/ ?+ K3 S, ?& A/ y
4、待熟軟入味即可盛出食用。
) }5 o! a& l2 f- J: v 技巧：
" r* O. v- G8 w0 c" Y) ytvb now,tvbnow,bttvb 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 www2.tvboxnow.com7 a, [5 o. o) c S! M& }2 P; x
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。+ [1 \9 ^; b% d' {" q5 x
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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