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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
- c$ k& C$ w9 X. Z+ S1 P2 f% \ 輔料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C" o6 ^ ^( F5 e, f
1、醬油2大匙 www2.tvboxnow.com7 N6 E- c' t. J. j
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
2 t/ H7 Z- w) x% _) b0 x# Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
- l) O- g5 R4 C% @% [7 ? w0 @; R" ewww2.tvboxnow.com 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
- Q3 Z& `2 J" Y X+ q, f 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 A3 w/ l5 p
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 公仔箱論壇6 |- @8 g$ W* z u4 P$ {
4、待熟軟入味即可盛出食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* ~, U1 U- l/ s, \5 a2 m. w
技巧：
: t; G; I8 R6 V$ D0 p1 I/ f8 I公仔箱論壇 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 4 p+ b0 P% m: F3 C- p8 a
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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