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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
8 h$ Q- f) V. m+ J7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 輔料：
' r' ?4 \( O5 ~8 D; z* e# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、醬油2大匙
6 q4 I: Q4 M/ q0 i' q3 G公仔箱論壇 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 # ~& s( g7 [6 K$ ^6 H+ v
做法： tvb now,tvbnow,bttvb& p4 V. Y8 x5 m8 F: B7 @7 H" M
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
2 `. \. `/ B. Y0 `0 J$ _tvb now,tvbnow,bttvb 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 R! h, f& f
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 www2.tvboxnow.com% j5 E" m( C3 H1 ?- T
4、待熟軟入味即可盛出食用。
% T" G# t& G: J- K3 C3 Q: Lwww2.tvboxnow.com 技巧： ?+ A3 f/ b" \# F; u0 ^
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
6 `, n3 f% z2 s' Hwww2.tvboxnow.com 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。; }* y) [' ?% K; l/ U; v! h2 s
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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