[中式食譜] 花生滷豬腳

甄華

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- V+ N* I1 @% G4 q+ y: @www2.tvboxnow.com【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 t& x4 j* B5 N# |# s  @" E

$ |0 ~* F- l/ R& B) }www2.tvboxnow.com豬蹄 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb% P$ o$ F! i! Y( [: [- ^, Y
花生 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 u! _: `7 q4 t+ t" g0 E
蒜頭 5顆 % T" w1 V$ G- z% ~9 U
薑片 3片
, S6 l6 Y/ t4 O$ f8 \: {5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 1粒
; `2 s- x2 A/ @9 P. v5 f2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量
+ l) {/ G+ N1 L8 h公仔箱論壇【調 味 料】 5 Q- T  s/ T8 D( _3 B

* l$ _5 S0 {2 u* m% g: Q. [- V6 etvb now,tvbnow,bttvb醬油 200㏄
' p! T& V: p; G3 m: {冰糖 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z- n9 B2 \+ ~# k
鹽 少許
3 x$ Z! V8 f+ Rwww2.tvboxnow.com米酒 1/2杯 www2.tvboxnow.com* Y( b- w; P$ m0 T, g

0 t/ ]& ]' \1 a, k: B- A* a5 W' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! c- l6 s8 l$ `8 X9 {: J
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。www2.tvboxnow.com3 q* }  C$ t7 E" p. d: _

7 Y0 N6 q7 t2 pwww2.tvboxnow.com2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。/ s, m2 b' s- l9 L( `9 n
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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9 V: }# c/ F) v2 K/ H4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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