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【材 料】
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豬蹄 900公克 $ y: Z& [+ A a$ {* v) H
花生 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w' Y% @1 ]* D2 T6 n6 x* v
蒜頭 5顆
0 P' N) x( i; c! u- r8 x: Iwww2.tvboxnow.com薑片 3片 tvb now,tvbnow,bttvb/ E) [. A; ]# \$ \9 P2 L. ?- H
八角 1粒
1 ]# q4 x4 N: m4 Gtvb now,tvbnow,bttvb水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' p1 h8 ~3 e+ V/ I8 R
【調 味 料】 1 `9 [: i" b% d! q5 h' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# O5 K0 ~' H2 y5 j; V0 b5 [
醬油 200㏄
% i7 ^% o& P$ f8 T3 q. j0 G, s' P F$ @冰糖 2大匙
& x% ]1 y) [1 z) K* R1 Swww2.tvboxnow.com鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 K, i9 \# @& D1 k9 r! q$ f
米酒 1/2杯 www2.tvboxnow.com3 b. q$ k( R' R, i1 {9 n6 R
$ E3 _! W9 }' S. y. g5 Q1 Z; t/ Qwww2.tvboxnow.com【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。www2.tvboxnow.com: E% Y. o+ j5 Z3 \
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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, V4 j0 N2 ~: A- E: P% `tvb now,tvbnow,bttvb4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 0 q4 E2 x R* O! k; Z9 ^' w
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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