[中式食譜] 花生滷豬腳

甄華

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【材　 料】
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& Q+ D: K! j3 Y, p- Jwww2.tvboxnow.com豬蹄 900公克 # D8 z: ?' Q9 F9 M% t( a
花生 300公克
5 h- D0 B! d* x0 ?4 Twww2.tvboxnow.com蒜頭 5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V0 g2 M9 H6 P0 `' X2 v2 v
薑片 3片 ) E7 Y1 E. P* w' c7 v
八角 1粒
5 y1 N) N% K7 F/ `  ttvb now,tvbnow,bttvb水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( t8 t0 o$ I% @9 s3 c( P
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 ?0 o! M# x2 x  w# Q

6 p/ b2 |. I; |6 [; ~# K/ Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油 200㏄ www2.tvboxnow.com- d% d+ f# O# V$ F: c$ t$ W
冰糖 2大匙
' S9 @* B: ~: r' r% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 公仔箱論壇( o! T& k' n& V, M2 b# }, K2 p9 s
米酒 1/2杯
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【做　 法】 www2.tvboxnow.com4 s; f0 Y! x3 g7 J  {# Q7 Z

; F* e% l7 p5 Y4 p  P+ }1 B" z1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb  u( y! |% K$ l/ C
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇: C- k7 f: g! F8 C( E

7 o# S' F% Y$ h8 o- P4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
) h. s) x0 @. |5 \% E/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  % T* y6 E; \9 A6 P3 P1 Z1 ^

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