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【材 料】
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豬蹄 900公克
* d0 ~: C' ~. Z' p3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 300公克
" b4 m+ D# m+ Q" N1 _7 F4 k2 t公仔箱論壇蒜頭 5顆
7 L/ R2 f" M$ k) ?tvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片 ' u. ^1 j9 P/ ?; @* p
八角 1粒 公仔箱論壇 `) [& w8 ]- A0 Y' ?, D
水 適量 公仔箱論壇6 C# M+ {4 q+ L, p: F7 @
【調 味 料】
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醬油 200㏄ 公仔箱論壇" x) f) L" V) n& y* ?" g: P
冰糖 2大匙 公仔箱論壇$ D) E9 D+ ~% s" w
鹽 少許
/ c, g7 @/ B# l5 D- E/ R公仔箱論壇米酒 1/2杯 # D/ b# e' F5 `, n7 c2 X7 K
/ w; L& O8 e, M【做 法】
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9 C9 I# T+ [& w5 d" q9 {1 z+ m1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。7 |9 C. `7 R. ~
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
0 ^/ g( f9 _5 B" s/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* J( R/ P/ L% ]& \* N
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ?( F; l; j# C) G( Q& b
A P4 S( G: `5 uwww2.tvboxnow.com4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 公仔箱論壇4 f) o: t& ]: Q" ~% g3 z* l3 V
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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