[中式食譜] 燈碗肉

甄華

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用料：$ B/ g; l4 p2 k$ P; g
　　
4 p3 Y5 [7 h: y0 t0 f( N: \9 n3 }羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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0 ]. h+ ]' d; Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：% L( u# Q" \0 k
　　
5 ^  |' J1 X; B, J5 {: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。www2.tvboxnow.com  y) j$ X9 B, w
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |9 l, ]* z0 X; l; D# o9 i* g% }
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' ]$ `; r6 Y) |# @) p( }tvb now,tvbnow,bttvb三、撈出控淨油。tvb now,tvbnow,bttvb; z2 P0 L$ \8 K& N6 m' G# q
　　公仔箱論壇3 f. Y" k! e8 U. q9 Q9 Y+ I, t7 [
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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  L8 \' ]$ }" A/ m1 w# Q公仔箱論壇五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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: z! P' ]" O" @' U7 y: R, E* Awww2.tvboxnow.com六、稍燒後芶芡。
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5 Z7 v% ~4 W/ N4 \$ owww2.tvboxnow.com七、放香油、蒜末，翻勻。/ s: `' I4 U; _1 _" d2 x0 h: y
　　
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  v% D& x9 ]( z5 E4 G) E3 u八、起鍋裝盤上桌。
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蒜香味爲主
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