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【材 料】
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五花肉 600公克 5 c& W' Z1 c7 q: r! `6 s
筍乾 200公克 www2.tvboxnow.com) k3 z/ x% R5 r+ y0 V& }1 G8 ]1 g; J
青蔥 5支 公仔箱論壇! @/ P* }5 U4 p' ], ]& h/ i
蒜頭 10顆
3 k, g: v' |' M公仔箱論壇乾辣椒 1條
& M) D% _6 P4 }* b香菜 少許 公仔箱論壇- W# J q3 b$ x1 ~6 C3 y0 M
水 適量 . Z! i. d2 t. g1 _* g8 k7 }
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( t p' a+ s. `" y" c
5 c! B5 @8 V. Y. f" A+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 3大匙
* C) g& T( Q0 W$ c1 d! w9 pwww2.tvboxnow.com米酒 1大匙
0 \2 m Q9 `$ ?B.醬油 120㏄
" z% N4 i( K: G, O冰糖 1大匙 8 K" s0 _( `. _( u
米酒 3大匙 * F, n' G$ F( u& f$ x4 ` E
雞粉 1/2小匙
/ d2 _ m9 _! mwww2.tvboxnow.com五香粉 1/2小匙 ( ~5 c( N& s# ]# S5 f1 C5 _, `7 z
4 c- g8 C% C0 G7 e9 a% Ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
9 Z7 B5 k; R; }" s0 W" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 i+ l+ |4 s( S4 p
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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: T0 i* K% v- H+ F" z7 [+ {. E2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
! G' n6 s, `" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B% F0 h* z0 @2 [tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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0 b% r. w7 @; n4 H' Z* j公仔箱論壇4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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/ M) S5 p) A8 q8 z5 ~! T, g公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" T8 r7 l4 d% a" M. d
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# i0 _% _3 [( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-10 03:10 AM
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