[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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【材　 料】
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  N7 \2 B, S; j' i. K. V) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腱子肉 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% v* e9 i/ o! G2 c" \$ p9 j
薑片 3片
: R4 |$ i4 }; M青蔥 1支 www2.tvboxnow.com$ h( c% I- n5 }4 Y8 j
辣椒 1條 tvb now,tvbnow,bttvb# k% Q/ H6 w6 m" X: Q- c
桂皮 10公克 www2.tvboxnow.com8 g( {$ J3 ~; c  I5 \. U* s
甘草 1片 公仔箱論壇! h" w* [0 ~# R5 ~# Y8 ]& M: y8 y
陳皮 5公克 公仔箱論壇( y; z3 O2 z9 a5 V9 R. y
水 800㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! V) v. G, E/ H9 f  `
生菜葉 適量
5 b9 P# S/ _: Z% O4 ^7 K9 j公仔箱論壇【調 味 料】
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醬油 120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 E7 W" @) n$ J" Y; `
冰糖 1大匙 , q* P& l- `( v
米酒 2大匙
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【做　 法】
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+ `% \9 z% s7 y6 {  ~公仔箱論壇1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& D0 w$ K5 p" X4 O: m0 l

8 J; v7 F$ Y7 C% @+ b; V8 B2.青蔥、辣椒切段備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。) y7 ?% C1 N. ]% l: @. \
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4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h' f: t# R' m4 u! h1 }+ C$ [
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