[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 r! T5 y7 m# O$ \

4 T% p3 {( s5 W9 b腱子肉 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- E" k, `9 B" r$ ~% W
薑片 3片 1 R4 d' c& s. X# @
青蔥 1支
9 \1 s8 o) I. T8 b& ]公仔箱論壇辣椒 1條
; ]0 k7 {. e1 L9 Q( ^桂皮 10公克
2 q' ~' c5 P7 \* h% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) x- H: A4 E% N2 `$ H$ Y
陳皮 5公克 公仔箱論壇( E& h+ W: A7 v9 I
水 800㏄
9 S  E' w2 s$ i+ t生菜葉 適量
1 r: Z/ z3 O+ @4 {0 Ewww2.tvboxnow.com【調 味 料】
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醬油 120㏄   v6 G, L& a9 ?3 X2 {7 o$ A, O
冰糖 1大匙
1 Y. b2 [4 e3 P7 x$ N0 H公仔箱論壇米酒 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; Z- e3 ]$ L, C- @. ^  q8 t
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【做　 法】
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
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2.青蔥、辣椒切段備用。
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- h. _; `: V0 B" a  A! l# H+ h0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。2 B- N# n, Z: c/ Y9 ?) |

4 ]: v3 V- K. ], p4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 www2.tvboxnow.com, c' D7 y) E. K5 D; C6 ]
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