 - @' I+ w: M1 f' U
8 _, k! \8 O, a8 T8 H材 料5 I/ @& ]+ w* Q2 U+ f% z- |
非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒
4 V/ J" G2 ?# S+ a7 V& {- P/ h3 [ X( j* {3 l0 f: T
調 味 料
& \( ~. t2 [1 {, l% j) Z雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許 ' Y. {) [7 l9 s1 t9 p
}/ K; S6 T' n. ?* Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 s" g! I4 A/ K/ L- d. W' z3 F9 b- m! y
做 法www2.tvboxnow.com) k) u: L! N+ s
1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。
8 G9 \7 c9 c. d4 y% a$ b4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s+ {& b) W. b+ b
2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [, ]2 l7 Q- A1 F. N4 B9 G" K
+ i3 `! C. [0 @6 a, P
3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。
9 G( O, c+ F! E2 s) R7 g, h公仔箱論壇, z3 q9 N0 A' L* W: o( S" F$ z
4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。公仔箱論壇4 r( L5 [& `! r* q3 {
. ]& V# W( J; R2 D1 A& \6 U* y
 tvb now,tvbnow,bttvb# Y3 h3 T" H [& X9 t% B& S
7 ?- L* Q3 | x/ k/ N$ `2 \tvb now,tvbnow,bttvb
4 L' ~, {( H; a }! i- l
5 E8 c+ o; H8 C( e7 Z7 @) ?3 K公仔箱論壇
* a; e/ q- c( C- i: h0 v4 X8 T0 K, Z8 F+ |0 t
) _: Q+ C/ M7 a, j9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F' z. c/ K# K* O- _: [公仔箱論壇  www2.tvboxnow.com* D4 k2 W, B2 B6 n9 U
* K6 {' d# {0 Y5 z; E! W
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h1 D" ^) t. C$ n
除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。 |
發表於 2009-6-10 01:51 PM
| 