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6 h# Q2 E! ]* r4 v& U% B材 料) v& u" J8 {7 a( M
牛 柳 粒 4 両 、 蘆 笋 6 両 、 黃 甜 椒 / 紅 甜 椒 各 1 両 （ 切 角 ） 、 木 瓜 3 両 、 水 50 毫 升 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許 公仔箱論壇 M9 H$ K% q- O0 ?$ _% v. c5 N1 {% A
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醃 料
+ Z+ E( n0 G; Y* x+ i' y) ?3 Iwww2.tvboxnow.com生 抽 / 糖 / 鹽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙www2.tvboxnow.com( T2 T, j6 b. }% [6 Q" g6 Z! U
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' D1 v2 I8 h- l' w( a$ y做 法www2.tvboxnow.com3 |& c. C+ d5 N
1. 牛 柳 粒 以 醃 料 拌 勻 醃 15 分 鐘 。 公仔箱論壇* }$ e E: c5 C+ w
8 g5 a( W. {/ f6 C' d3 L/ r3 S2. 木 瓜 去 皮 去 核 ， 切 粒 ； 放 入 攪 拌 機 加 水 攪 成 糊 狀 ， 備 用 。 公仔箱論壇9 @4 F% z8 c D- r/ g& g4 D
9 o+ t$ f* e9 C) [+ ewww2.tvboxnow.com3. 蘆 笋 刨 去 硬 皮 ， 切 斜 段 。
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4. 煲 大 煲 滾 水 ， 加 入 鹽 、 糖 、 油 、 蘆 笋 、 紅 椒 及 黃 椒 ， 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 。
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5. 起 鑊 燒 滾 油 ， 中 火 下 牛 柳 粒 煎 4 邊 約 2 1/2 分 鐘 至 七 成 熟 ， 取 出 。
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% P, i3 D. ]- b& ^ L4 j) x& }6. 再 燒 熱 鑊 ， 下 木 瓜 汁 略 煮 熱 ， 加 入 牛 柳 粒 及 三 色 蔬 菜 同 煮 ， 加 少 許 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 勻 便 可 上 碟 。公仔箱論壇7 Z) u% Y/ _& E; ]
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想 牛 肉 更 鬆 軟 ， 用 少 少 木 瓜 茸 醃 肉 1 小 時 ， 效 果 更 好 。 |
發表於 2009-6-11 01:40 PM
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