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做法：
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) E2 F5 G$ n- e8 S4 {0 ?9 i; \! U1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( I6 D, E3 @) D! N
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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, b1 ]. i5 P1 O7 z* m+ E/ l( I/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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+ ]1 v7 i D# n6 Mwww2.tvboxnow.com4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；. G0 X$ O2 v; O5 T# K
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；4 y% ]. A) w: G6 x! R' x# r: V
* f5 ?; {' _4 V% Qtvb now,tvbnow,bttvb8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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- p8 q. E; S# K3 w; Ntvb now,tvbnow,bttvb9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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" z+ i! ~/ E( U6 ~6 T5 m, T6 O+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ P5 s8 Z8 }) H% F2 b" w
10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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2 p0 v( B9 n" C- I B; ^! b11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `) ?9 W2 J5 W. P
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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