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! y# m9 ~1 B6 M, h0 p做法：
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& ?: N: Q" Q" u$ V" @; w* _! x) I公仔箱論壇1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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4 X$ x2 J, \ p1 V6 q( _( x4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；www2.tvboxnow.com5 q1 ~5 }, Q7 l8 z7 N/ f+ }
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: H3 g/ s F- u8 e& H. Z9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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) q* |0 `* ?' x' T1 h) B$ n7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k e# ~$ e% q. t4 M: {) p
5 k7 p9 x! I9 R0 N9 V2 Y: ~公仔箱論壇9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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+ R7 }& w: R0 ~0 \0 ^' z) p6 y8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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9 E# l" k. g; h0 N- a11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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