蜜汁雞翼
2 m5 U2 X* z F( C公仔箱論壇醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
+ j# ~ k3 Y) h$ J% |- k$ X1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 www2.tvboxnow.com: R) N( Q3 R7 t: T7 \3 W
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
" l% W8 ]6 A; P" }tvb now,tvbnow,bttvb5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
9 a2 q* H+ d7 Q0 u! f5 p5 n0 s: u公仔箱論壇7. 檸檬汁 1 湯匙 * * 公仔箱論壇% j, h2 I: g. B/ ]' x- t' e
醃製法： tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 m) t3 H# O
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．tvb now,tvbnow,bttvb' g6 o; K( [4 s
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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