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用料：竹荪、核桃、火腿、黄瓜、莴笋、粉丝、蒜薹
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调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
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! ]0 u1 C# A! D- }+ j4 Vwww2.tvboxnow.com竹荪泡开，黄瓜、火腿、莴笋切条，蒜薹掐头去尾，用牙签串起来，做成竹排，烧水将竹排烫熟。
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锅中加白糖炒开
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! v2 ~& W& [9 U" g7 n4 z; P公仔箱論壇炒至糖汁粘稠将核桃下锅，搅匀后盛出，摆在盘子定形，做成假山
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9 U% T5 g4 W5 Q锅中烧油，将粉丝下锅炸起泡，铺在核桃上，做成瀑布状
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) @9 g- p# h, N2 Z% `4 k( p. E锅中加入滗去杂质的老汤，加一点点盐、糖、鸡精、胡椒粉0 x, j$ ?% F' g8 f5 p# h
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; e1 v, L3 s! u' U" L' d4 ]公仔箱論壇将黄瓜、火腿、莴笋条塞进竹荪中，下入汤中煮入味; o4 t' s" `4 ?/ T- q* L1 J. N
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! {2 Q/ q) N3 ]3 o! {- o1 A" {4 b公仔箱論壇煮好后盛出摆在竹排上，锅中的汤汁用水淀粉勾芡
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将芡汁浇在竹荪上即可
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竹荪有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的作用；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。 h& `4 B; [4 c, b- s
竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。公仔箱論壇9 G/ Y# k! H/ u6 s: S C; {$ _
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
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核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；
5 Z, k: W( N- d4 T" w- htvb now,tvbnow,bttvb可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。
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莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
# W$ z: u* R9 Z9 b8 M5 D5 I/ s/ m具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。
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* b; g% y$ y9 F# N) A3 X; H黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃；
2 o# `& _- I, F6 L具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效。 |
發表於 2009-6-13 01:16 PM
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