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材 料www2.tvboxnow.com' R; y* Q5 g9 @* ~& W
小 排 骨 8 両
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. i. T4 G) p" L6 `; X: Nwww2.tvboxnow.com醃 料% a2 Z0 o. h: b0 m
蒜 茸 1 茶 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 養 生 紅 麴 露 / 酒 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙 、 花 椒 粉 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙 公仔箱論壇" J% H. }! T5 o
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裝 飾
* ]2 A% A) W/ S7 z8 e3 n紅 椒 絲 / 芫 荽 各 適 量 公仔箱論壇* C* s: D- K# k3 W& v. S
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做 法
! j: I, a, t( D. @- u3 k: E! s公仔箱論壇1. 將 小 排 骨 洗 淨 及 索 乾 水 後 放 入 大 碗 中 ， 加 豉 油 及 有 機 養 生 紅 麴 露 拌 勻 ， 再 加 酒、 蒜 茸 、 花 椒 粉 、 胡 椒 粉 、 糖 及 生 粉 拌 勻 ， 最 後 加 橄 欖 油 拌 勻 醃 20 分 鐘 。 ' h8 U6 Y+ e7 K" o/ `
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2. 將 排 骨 倒 入 碟 ， 放 入 鑊 用 中 火 蒸 12 至 15 分 鐘 ， 最 後 撒 上 紅 椒 絲 及 芫 荽 作 裝 飾 即 成 。, j$ _ g1 e/ X. z' b* s; H
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7 A& z4 N2 e5 @1 ^ itvb now,tvbnow,bttvb貼 士www2.tvboxnow.com1 G+ G ]: d7 c' y; k
花 椒 粉 較 香 而 帶 點 麻 ， 既 可 添 香 味 ， 又 可 辟 去 肉 羶 味 。 |
發表於 2009-6-16 01:42 PM
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發表於 2009-6-22 01:05 AM
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一個好易做的菜肴，感謝你的分享！