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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H: h1 J% e0 G" k' R9 k* ^
: q; }- g/ H. j( }公仔箱論壇做法
" P3 J$ x4 ]) U+ T! w6 j公仔箱論壇1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。www2.tvboxnow.com8 w/ a" Y! q* Q( \* m3 a/ E( D
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
5 r, O! A+ b$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。- [; u: @: O3 d
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。+ h, X( ^5 s' E5 U6 ]
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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6 q/ H/ G; N; P9 K0 O( j. i1 a切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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