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材料公仔箱論壇( A/ [# l+ k! f1 {4 @; y" n7 w5 L
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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! E4 u* z$ f$ w0 ]1 J1 W7 U做法
_" z: Y( w( _) B* qwww2.tvboxnow.com1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* |- C" Z) Y# d
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
" O! o( H6 e; `' I( \6 }5 hwww2.tvboxnow.com3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
+ w1 ^% j' t' @* E8 {3 m. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。4 I" \: L5 x9 I3 G
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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" B6 w% [! ^- ^公仔箱論壇切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
2 ]4 x7 V9 u+ x: |公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-23 01:45 PM
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