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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g! U, U$ A, j
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙公仔箱論壇& n7 ~: r) G+ ^
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做法
# n, K, }5 d" S. j# {* n, Q# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
( S5 H1 E0 u4 v- Z: e公仔箱論壇2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。tvb now,tvbnow,bttvb: P3 B$ M8 N8 Z7 N3 P$ L
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
x2 p% i. u; V+ y |% [; J4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
% ^: Q; A' C$ }8 w7 C5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。tvb now,tvbnow,bttvb) H' S& E! X: z. C' m# f& U
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
$ Z% i6 u/ O( L; l4 ?& |www2.tvboxnow.com7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 j5 i1 N1 z/ {! l5 l8 x1 s+ V
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。' J- c' b* O6 x" h
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。6 c5 h5 C. Z! ^8 o3 Y
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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