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) t, G/ c* x( g0 L8 S' s材料
. t& T4 W. x( t& C A, A3 `www2.tvboxnow.com加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% z9 P5 W+ s8 \7 F7 K* t
; C" J) C/ `; |$ e; f/ K+ X做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ {% t" l1 X6 \) @
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
2 N; P! e& o( |www2.tvboxnow.com2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
7 v; n; e: K9 v% [0 T3 N$ W$ Owww2.tvboxnow.com3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。公仔箱論壇& U. P5 j0 |6 P
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
& P4 E- X ?) V ]$ i5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。www2.tvboxnow.com6 y* y( G& u. m* G
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
; H" f* v( }, `7 t$ q7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。8 x) h5 [9 I% ]+ O' i6 T/ |
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u/ l- X' g/ |, s
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/ H$ @" p1 ~( r2 T3 T8 v# `6 o+ swww2.tvboxnow.com貼士
# R! F& F3 z% v& T8 }www2.tvboxnow.com想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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