[甜品] 冧酒提子乾朱古力慕絲

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材料6 S& S0 f; l- Q8 z
冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克  T% V' J  \' f: J
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朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克
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公仔箱論壇% H3 z2 P8 q9 A/ P, Y0 F7 u& N
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q$ @; F; N6 e* z! g( e
提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。
' D# b) x4 R( A8 D: Q公仔箱論壇2.提子乾加冧酒浸30分鐘。
- i3 H7 [$ k; w7 O/ [3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。
/ c* X7 d& `8 z( }% s3 {www2.tvboxnow.com4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲+ y* b, P! Y4 H* H$ N
5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。公仔箱論壇8 E' A3 [2 q- ~9 s. P9 v
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貼士! |8 z3 F  n3 v0 k8 E
浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。