0 B( d$ I* x7 A* U
3 z9 d* ]# y" X! U材料www2.tvboxnow.com1 D/ a8 w/ s% C* r ^) Z
Flank牛排（側腹肉） 300克、新薯 300克調味料：蒜頭 1整個、迷迭香 3株、橄欖油 1/2碗、檸檬 1/2個、鹽/黑胡椒碎各適量、辣椒 2隻（切碎）、匈牙利紅椒粉 Paprika 1湯匙、百里香 Thyme 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z; E, @, S+ P; }7 J* Y
+ n" @& w8 O1 T- e! cwww2.tvboxnow.com做法
, |/ i1 ?* v+ j: O6 Z. gtvb now,tvbnow,bttvb1.新薯用乾淨的百潔布擦洗，然後倒入鍋，加凍水冚過面，用小火煮5分鐘，取出瀝乾。然後加蒜頭及刨成絲的檸檬皮，撒上鮮榨檸檬汁、鹽、黑胡椒碎及迷迭香，用手抓至均勻。
& G* H" }* Y, a8 q X; l公仔箱論壇
4 L- V7 P% `- u" otvb now,tvbnow,bttvb2.取數瓣蒜頭，不用去皮，用刀面輕拍鬆，與新薯和已榨乾汁的檸檬一起放入焗盤，放入預熱至 200℃的焗爐焗25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! Q9 h( Z' S( e
* |5 k' w- A+ C2 V3.將兩瓣蒜頭切碎後，與辣椒碎、百里香及紅椒粉放於小碗中撈勻。
2 B7 e# {6 z& T F! Utvb now,tvbnow,bttvb
4 y9 p- f7 l& G0 _4.將橄欖油放在平底鍋裏加熱，倒入（3）攪勻，靜置攤凉後做成紅椒油。
; J6 T& y' ^: i1 p公仔箱論壇
! T" S- X" f" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛排抹乾，加紅椒油略醃。平底鍋以中大火預熱3分鐘。牛排表面均勻撒上鹽及黑胡椒放入鍋，然後再撒上鹽及黑胡椒，每邊約煎 2分鐘直到焦黃，再放入已預熱至 200℃的焗爐焗 5至7分鐘至五成熟。2 W2 o. ^# h% L5 y0 T: d6 ]
0 \7 t( `9 i) m/ h5 z6 Y6 O QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出牛排，放在砧板上再靜置5分鐘，然後逆肌肉紋理切薄片，與焗薯一起上碟，淋上紅椒油，吃時記得將焗好的蒜頭擠出蒜泥，塗在牛排上一起吃，會更加美味。
" h. V9 J: G+ ?# Ewww2.tvboxnow.com
* @3 T2 V+ }% q6 \( R tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ |# s; T- t! m4 V& _
. j; i8 t* P4 b
m' F, x" {, p$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ H2 j3 e: `
8 t; c) E0 d+ r" ^! C9 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A4 C1 {" ^) D0 ^8 c/ H: o
貼士
7 ?7 q/ x, C( h2 z+ q* l+ iwww2.tvboxnow.com
2 |% d8 R7 M" U8 G: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要測試牛扒熟的程度，只須把拇指按食指，另一隻手按下虎口肉，所感受的軟度就是三成熟；拇指按中指，虎口肉的軟度就是五成熟；拇指按無名指，其軟硬度代表七成熟；拇指按尾指，按下去硬硬的就是全熟。 ( O2 |$ Q! d$ ^- ?" A1 T) S
|
發表於 2009-6-24 02:06 PM
| 