, R8 A2 K# Y; @4 w Ctvb now,tvbnow,bttvb
% c6 A5 T% |& e& V8 o公仔箱論壇材料2 t+ @& b! ?) d- l2 F
Flank牛排（側腹肉） 300克、新薯 300克調味料：蒜頭 1整個、迷迭香 3株、橄欖油 1/2碗、檸檬 1/2個、鹽/黑胡椒碎各適量、辣椒 2隻（切碎）、匈牙利紅椒粉 Paprika 1湯匙、百里香 Thyme 1茶匙6 A+ V9 N% u, K3 c! N6 B
7 J' f0 i# S9 Z( O- k' @做法
/ y$ P. w2 ~8 j9 lwww2.tvboxnow.com1.新薯用乾淨的百潔布擦洗，然後倒入鍋，加凍水冚過面，用小火煮5分鐘，取出瀝乾。然後加蒜頭及刨成絲的檸檬皮，撒上鮮榨檸檬汁、鹽、黑胡椒碎及迷迭香，用手抓至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N' V7 p9 z. ~' A7 o
www2.tvboxnow.com$ ~$ d- l, l1 ?0 T9 I8 \
2.取數瓣蒜頭，不用去皮，用刀面輕拍鬆，與新薯和已榨乾汁的檸檬一起放入焗盤，放入預熱至 200℃的焗爐焗25分鐘。
) Y& a2 Q" Q0 o! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x! q" `& q {* Z: ~3.將兩瓣蒜頭切碎後，與辣椒碎、百里香及紅椒粉放於小碗中撈勻。
: v# N) _* I& L1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t- {% ^. `) i4.將橄欖油放在平底鍋裏加熱，倒入（3）攪勻，靜置攤凉後做成紅椒油。
5 q1 X( v6 m; B7 A9 `0 Gwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com% ~$ R5 b( Y+ ?" u3 J2 F, d! U2 B
5.將牛排抹乾，加紅椒油略醃。平底鍋以中大火預熱3分鐘。牛排表面均勻撒上鹽及黑胡椒放入鍋，然後再撒上鹽及黑胡椒，每邊約煎 2分鐘直到焦黃，再放入已預熱至 200℃的焗爐焗 5至7分鐘至五成熟。
$ t V# Y6 G- x! ]+ ? C
# G. C& X2 ]: j; h/ Y5 l8 b+ cwww2.tvboxnow.com6.取出牛排，放在砧板上再靜置5分鐘，然後逆肌肉紋理切薄片，與焗薯一起上碟，淋上紅椒油，吃時記得將焗好的蒜頭擠出蒜泥，塗在牛排上一起吃，會更加美味。
$ e) S" N) t! O! _' ?: ^www2.tvboxnow.com1 w/ Q; D7 M J6 f
 + M, z% j9 m8 ~
( U) w/ c% t: B Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 p# [( e8 p; G2 Dwww2.tvboxnow.com
% ^9 x5 p% D8 x& g% a4 S 0 y: k. J$ [+ V# Z) M0 F
公仔箱論壇1 y1 B$ i1 a/ L# ^4 J
貼士
+ q$ ^$ s5 i; X6 ] 3 D0 n# q: t7 \! `$ L
要測試牛扒熟的程度，只須把拇指按食指，另一隻手按下虎口肉，所感受的軟度就是三成熟；拇指按中指，虎口肉的軟度就是五成熟；拇指按無名指，其軟硬度代表七成熟；拇指按尾指，按下去硬硬的就是全熟。
$ j: m$ K; {+ l" j7 ?3 n$ ~5 p6 a1 L7 X2 Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-6-24 02:06 PM
| 