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2 K7 w J5 w6 G* X f S公仔箱論壇材料公仔箱論壇. w6 x4 i# M3 s0 j, h' p _0 M
Flank牛排（側腹肉） 300克、新薯 300克調味料：蒜頭 1整個、迷迭香 3株、橄欖油 1/2碗、檸檬 1/2個、鹽/黑胡椒碎各適量、辣椒 2隻（切碎）、匈牙利紅椒粉 Paprika 1湯匙、百里香 Thyme 1茶匙公仔箱論壇" Z' D- T, D2 d4 a. D& Z
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做法
# i. e- s" E* J9 I' `" P, C公仔箱論壇1.新薯用乾淨的百潔布擦洗，然後倒入鍋，加凍水冚過面，用小火煮5分鐘，取出瀝乾。然後加蒜頭及刨成絲的檸檬皮，撒上鮮榨檸檬汁、鹽、黑胡椒碎及迷迭香，用手抓至均勻。+ @4 J' ^1 x8 Y6 D
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2.取數瓣蒜頭，不用去皮，用刀面輕拍鬆，與新薯和已榨乾汁的檸檬一起放入焗盤，放入預熱至 200℃的焗爐焗25分鐘。www2.tvboxnow.com: x h" N4 W3 t; p- X1 S7 z
1 Q4 D9 Q) H4 z7 {% X' A: r- h公仔箱論壇3.將兩瓣蒜頭切碎後，與辣椒碎、百里香及紅椒粉放於小碗中撈勻。
( K0 y7 V1 `8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u5 P1 }6 Y7 m! \# l公仔箱論壇4.將橄欖油放在平底鍋裏加熱，倒入（3）攪勻，靜置攤凉後做成紅椒油。
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5.將牛排抹乾，加紅椒油略醃。平底鍋以中大火預熱3分鐘。牛排表面均勻撒上鹽及黑胡椒放入鍋，然後再撒上鹽及黑胡椒，每邊約煎 2分鐘直到焦黃，再放入已預熱至 200℃的焗爐焗 5至7分鐘至五成熟。www2.tvboxnow.com1 p; `- U1 q/ X! }- ^
+ o9 U! B5 [8 `/ Z( d# Q! H! Nwww2.tvboxnow.com6.取出牛排，放在砧板上再靜置5分鐘，然後逆肌肉紋理切薄片，與焗薯一起上碟，淋上紅椒油，吃時記得將焗好的蒜頭擠出蒜泥，塗在牛排上一起吃，會更加美味。# D& I+ |+ `$ t# j# g+ F
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發表於 2009-6-24 02:06 PM
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