無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。公仔箱論壇% G1 }: D. B# J$ |5 g$ U
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb- W: r N3 F9 u; z. i
* X0 D$ @: J: M# E+ b7 ^8 r: d（一）聞氣- j8 k* _' Q3 H# X; Q2 U2 S3 [
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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8 g& v. S. | S2 T（二）觀形www2.tvboxnow.com+ ]' H& a# B" U( B6 l0 o; E! g0 E
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。公仔箱論壇9 |( N2 K/ W n1 z4 \* B
+ R. v m! x& {/ g' F6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）品色
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' P! X. Q4 {7 M% f R2 M7 Q4 u5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 @7 y3 f. w# H7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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6 v9 x& l+ n3 N) A X/ Gtvb now,tvbnow,bttvb由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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m. V z* n( u- ^, Z9 I! Ptvb now,tvbnow,bttvb（一）防蛀蟲
* t5 d, _3 y" u O: L/ ] 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
+ r8 |0 u# G" A# k* M& J% C) _www2.tvboxnow.com 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 R; D; H2 ]1 D
9 H6 m) U/ W# o* A- C( w2 Z2 dtvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕+ h S1 E, ]3 J2 g5 c7 E
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。www2.tvboxnow.com d4 b p) v, U6 V% M/ T# k5 @
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W0 t, l% _0 o1 Q& ] C' k! hwww2.tvboxnow.com 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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& u, C! z, _; d m; q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）防黴菌 . B$ ^3 J' ?2 S; g6 }: H
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
/ K* ~8 k6 O3 \& O$ [) r5 ~* J公仔箱論壇 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb* \% K& j5 p, W" L" O0 I
; h/ a5 V4 Q5 h3 T* j: G( h: kwww2.tvboxnow.com隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】
% @6 ^* ^9 {7 M: U7 l! m! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 提升免疫力、明目益氣。
7 V: X% D1 {1 T s! t4 C; Etvb now,tvbnow,bttvb材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。www2.tvboxnow.com3 ~# i% a6 ^6 j7 Q/ Q
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
. [% Q& X3 F+ O! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。www2.tvboxnow.com" y7 j' M6 [" l5 g
0 m b( H9 {8 ~% d2 J+ mtvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】公仔箱論壇/ X, H. K, K0 H) f2 P+ j. G
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
{* ]* V* N0 V. N! M S/ {材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb5 K( \# X1 d9 S& m- E
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
) k$ r. L: ^: i* n+ T喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
`5 }% e) z) J: g8 g, ~0 i, jwww2.tvboxnow.comPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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! T, [$ y3 f* G) v: Stvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】* l% n7 \: D- `! R
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。www2.tvboxnow.com. [1 M3 L. N/ }1 O$ W
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。; \- C! t1 X9 l) h4 m, W
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q. I& D$ z E' W7 S( C3 `" l
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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2 C8 m# ~ L$ S; }7 N公仔箱論壇【減壓茶】www2.tvboxnow.com4 I% L. H6 i$ k( g. ~8 {- q
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
( _: N, k7 P! b3 V" f0 {材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
$ [- h! h& H, G- N/ e; J作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇3 I1 v8 h7 [0 H A# K2 c5 I9 N. q
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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