無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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' h' h6 R4 L; Y2 |7 {tvb now,tvbnow,bttvb（一）聞氣公仔箱論壇8 n* o7 V$ f9 ^3 U
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。* _6 d* F5 F% Z0 w* B
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（二）觀形9 V5 D1 t# L4 n, X6 D, f/ q) P
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇0 p# i* n5 d( g: E. E
/ u/ M" ]/ p# f. e2 A+ y) J3 B由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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7 E1 Z( U& U: n p. y% V（一）防蛀蟲
2 Z8 g' j: u( e! q公仔箱論壇 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇5 S8 {1 i7 P+ y7 T6 D
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇( w9 h) E3 K) N) k" A' B
9 r0 n: u t5 ]( d+ J% q（二）防潮濕
) z" [2 k" X! o 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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! c' y( T- y) Z; o1 l1 nwww2.tvboxnow.com 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ N; h! ^9 ^* J, b( o8 U7 V
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（三）防黴菌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 S: X5 Y/ M* _6 ]' f
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。# }4 u/ |& b! T; z
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 www2.tvboxnow.com# h; z) Z! {. N. J4 g/ g9 q
4 v! Y# h( \9 V! ^- L3 }www2.tvboxnow.com隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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% [) h" O8 f6 m/ r) w9 ?5 C' @' rwww2.tvboxnow.com【日常保健茶】- y6 ^0 | a4 _3 y
功效 提升免疫力、明目益氣。. l7 i9 L- ? q) a8 @
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
1 z5 b* b9 a2 @8 e( j. ~作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
9 a3 _0 m; g1 q% N喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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$ T) Z u3 G- M6 N8 [6 a- ?' k6 z公仔箱論壇【加味四物湯】公仔箱論壇' z/ _+ E$ N6 J* p
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。0 b, L. k% t. A2 k
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。www2.tvboxnow.com/ b L1 M6 F g$ q5 ]4 D9 g- {( L( h
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。( m3 y6 I% E9 f7 e
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
2 j/ H/ M* |2 ePS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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% W6 R! D8 \; ztvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】
# I5 y0 t0 j0 w H6 ?, B8 `, z功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。! \% n; J r+ ^2 |
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
( R x+ N2 g8 k' O& v7 _tvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
. c/ ?! O r6 Q) A/ p. B喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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' s* S0 V8 o( l: @# ^3 ?【減壓茶】www2.tvboxnow.com; h8 d3 v7 n' i9 |1 x
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。6 k+ \& L5 c, i0 V. Y
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。www2.tvboxnow.com# I2 v& e* W4 Q: x4 J& A0 U
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
& h- C8 y7 f5 F8 e! q3 T喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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