無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。tvb now,tvbnow,bttvb8 b" l8 l% P H7 L d
) f1 m1 _3 O' j$ E) R在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣/ N( S4 E1 }7 N. l" ?) b
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。公仔箱論壇, Q+ {% T- K3 i: k" x
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（二）觀形
1 u' F/ W' v8 O$ W5 P @% Y9 }www2.tvboxnow.com 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. `0 y- u2 l
' U- \6 t# u5 v( @) @公仔箱論壇（三）品色tvb now,tvbnow,bttvb, e, S: x) B& k9 Z8 b! n
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, `% l* y5 A2 x; P ltvb now,tvbnow,bttvb 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲 公仔箱論壇5 e d$ ]) b7 X: D6 e
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。9 t |& ]. M1 F0 d" w8 Z% \
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。tvb now,tvbnow,bttvb G; c& Y& U* ~1 X, t% ?
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（二）防潮濕
' h( o2 Y% o& [: R 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。公仔箱論壇" a: B% W; A7 n2 O+ c2 {# q, j1 F
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3 k! y) N- ?6 n y0 c1 ]7 ?7 ]4 Hwww2.tvboxnow.com 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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% i/ D3 t; X) P) w1 itvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌
% }! m2 z' ?7 i2 @* swww2.tvboxnow.com 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
! m' B: k9 L* R: gtvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
% r) U9 x4 J; X8 n. j2 Z" g; V. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l8 o' v( H- q; u; }
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ www2.tvboxnow.com. H" t/ B1 a; ^
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【日常保健茶】www2.tvboxnow.com! l0 z0 s: t5 q6 [
功效 提升免疫力、明目益氣。
3 @+ z$ s( ?; \, |( i材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb9 u- _% C; `* o. a+ g ]3 H
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。www2.tvboxnow.com- S6 T1 I: G0 D; h. y# \
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb: \+ e+ k8 F' J; ]/ Z# e
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【加味四物湯】
! j& Q+ y9 a/ }0 N$ h; H. z l功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
7 b- Y5 d+ _) O E! K6 Q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
% A1 s H6 w- \8 T' N. Z& p" x作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
/ n% n; e' @0 _' x! ]tvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
4 I/ i; o0 A* |+ s3 N, ?$ yPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！www2.tvboxnow.com4 c+ J) _% i2 n0 M) f
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【寧神茶】www2.tvboxnow.com7 x4 `3 C- | f0 q% L/ V
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
. ]& T5 o) p7 l0 Ywww2.tvboxnow.com材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
$ X s( i& ^% I( q# M作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。' R( X2 |5 ^, b5 P# n# B* x4 U- D
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
* Y) K7 _' w l4 X( Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 N% i) _/ r; O
【減壓茶】
: G- r6 j# W* H' q, O8 A; Z: `功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
/ p6 A) P' w& U3 f9 z4 P1 j材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
- B9 U3 o2 `, \作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# {. X3 B1 a' `+ y# }/ H, V
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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