無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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3 J6 d2 ]: @% C Z I8 J9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）聞氣+ @( U7 q% ~7 w2 A5 L7 u
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形
, I5 Q( o' e: e# a/ E1 r# J" W/ T 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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& C& y5 j9 B, F( p+ ~* n# ?（三）品色tvb now,tvbnow,bttvb, H6 I- j* a$ v3 V R% M+ M) i
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. r# K/ Q3 h9 H% @4 m. h. g3 j/ otvb now,tvbnow,bttvb 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇0 }, J7 E! B, e/ O1 r& d# D z& C4 C
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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+ J q; Z% R! Dtvb now,tvbnow,bttvb（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m x9 j( {) N# t" \8 }
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
% W. ]9 M3 }- G. m 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。$ ]" b* b' m- \0 R$ z
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（二）防潮濕
) I; q. q+ \: a+ \" H/ R/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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8 |, U6 } M9 n+ M6 U7 [tvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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- H4 V; ?" F( |$ V" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）防黴菌 9 \# L; P" \& I; e4 W6 T
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
3 g( Q5 o5 j& W F! M0 w4 E( g) V 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb# @* q. l4 j1 \: o0 f/ ?" N v9 e
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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! \5 _$ a; m i- s7 a# o7 i. zwww2.tvboxnow.com【日常保健茶】tvb now,tvbnow,bttvb' Y" r6 I5 G* G. o h, J& k4 A) w
功效 提升免疫力、明目益氣。
. u( e# p9 A, O2 S+ i8 q$ vwww2.tvboxnow.com材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
' d1 Z+ h* W5 i* ~3 P3 W' lwww2.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
+ _$ K. K6 j' J0 M% Z0 I喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。, @0 a; l( S. z m1 s: z
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【加味四物湯】www2.tvboxnow.com; ?) S7 X! L+ f1 k
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。+ x+ Y4 Y- S: A
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
& l9 g/ C. h* p, Owww2.tvboxnow.com作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
/ l) ?) R6 V: `喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。5 t* E8 F# q0 b: J
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！5 ^. @) M! O! [9 I' V0 c
. y: j9 y+ s2 W5 }【寧神茶】
: w4 \1 B# P, c3 F0 ~; n! ^公仔箱論壇功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。* F- t4 |1 d2 l- x
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
" c! R% n4 A9 E公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% {) F; e' x2 t/ u0 p0 u9 w+ o7 `
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- M" m# _6 A1 U" B" c t
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【減壓茶】
q* Y, D1 E G4 o2 t功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。7 G' |% L9 K! f3 D2 L
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
: K& H- g% ^& {4 i$ p3 d& n8 ~' q作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
2 w5 }2 X$ J- d: i喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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