無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。- r# j$ E4 b, h2 Z$ Y. d
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J; u, T/ R4 ^7 L' E
. |( G" I+ P& k# u" l' {www2.tvboxnow.com（一）聞氣
+ b$ U" t* s( |; v 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。' W, c, n2 k' @- q
, |" D7 @- w: B R$ G( k$ S, |. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）觀形
- r4 f; [2 B; v A k6 V8 K3 ?5 F 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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6 T! {8 V4 C( V& g# a（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 |5 G! z: ]4 x9 C
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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2 Z( }/ ]3 f: n) _) |（一）防蛀蟲
5 E$ X/ d6 r, j4 M3 a: htvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
9 c7 ^; E! ^8 [# a( Q' T( O公仔箱論壇 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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) ]5 Z; {" `+ E& b4 b1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）防潮濕
0 ], L, @; p) i7 X: S- Y/ r7 o" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。www2.tvboxnow.com5 U$ f. f5 c* E$ P+ T; u$ }
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# M! j) Q- Z* e, ?6 R 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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; m6 y. |0 g7 H- _4 F; k8 m公仔箱論壇（三）防黴菌 - _5 X$ Y9 R3 w. C' }& k
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
& O5 s0 @+ K w; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇% H! S9 x) I, m C
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ H( V; l5 F; u3 o
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`* C# B' R6 j ?# D( C4 Z. Rtvb now,tvbnow,bttvb【日常保健茶】
y/ H- {" v4 G( Z1 m+ p" n: a功效 提升免疫力、明目益氣。' l; X% l7 h$ y* o% q1 k3 v7 ]
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v7 Y5 J: q- W& E
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
0 |3 J# r R; C0 K; H0 k5 @8 f喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【加味四物湯】
+ w/ [$ V# ~5 x8 \6 H8 z功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
7 X. V+ i5 u5 i& l& x% I% Lwww2.tvboxnow.com材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^' D7 w; v* k2 e
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb* R4 k* Y0 h' ]& ~& n
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
: v* O' Z' e) {( CPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！ c4 a8 D& e1 _+ y; i8 x9 Z
$ r- } b4 ~) m0 s" E+ M【寧神茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]1 a: e3 O5 R j
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。公仔箱論壇9 {$ V- Y& V# j; v% B; \. z2 ]( `* \
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
: w5 ]( x% z1 o# c E* T作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。www2.tvboxnow.com1 l% y9 [# M* l/ `
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb$ d! |% c/ z. d# T: I
" ~& {( `/ Z- H' Y【減壓茶】www2.tvboxnow.com5 V0 J: U( V$ R# N7 g$ w
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。& Y: Z7 Z% |3 }
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
/ B- g9 b6 N# _/ Y( J作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。7 W) Q' i: K0 D5 H n. k
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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