無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！4 r8 d2 \0 v' e* @7 _0 Y* \8 f' S* ^
9 E- P; Q3 d2 |. \（一）聞氣tvb now,tvbnow,bttvb* b$ Q: Z# G( N& P( L5 P
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n( p5 l" Z I) v' R& i
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（二）觀形公仔箱論壇8 Y2 F0 t- X I# ]% z' K0 U. v
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。www2.tvboxnow.com* S9 {- j5 R7 V: i: m* J
5 x/ H7 ]3 {7 x( d% h# zwww2.tvboxnow.com（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 www2.tvboxnow.com8 w' m/ i; |$ R5 s
9 ]; q, U. T# O L由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲 www2.tvboxnow.com+ {% ^ _7 ~3 b7 S$ j# |
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。5 O* p5 c( p t7 @! D
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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6 B5 ?) c+ b: [. h4 l% F4 Z（二）防潮濕
3 C/ d5 t8 `$ m7 J: [公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。$ f* Y& z: w2 O1 R: N" j# _0 b! p
7 F2 M, T9 ]3 m* R7 Z& {! vtvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌
- y0 X1 ?2 B( `4 }; ~/ ^ O1 A/ Lwww2.tvboxnow.com 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
0 d4 j- R) Q; \4 Q, l5 @ 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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4 y& F+ {$ H, W9 H# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S( w) N1 g2 }. {; Z【日常保健茶】
6 ]1 ?8 T9 N# f k& _( _www2.tvboxnow.com功效 提升免疫力、明目益氣。& j% ~8 q, j2 ^
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
. W$ j; W7 Z; Z3 z( u r) ^8 Hwww2.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h M% V+ W: k* h8 Z9 n2 p. i! p
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb" [* s) x# ` k$ b$ N9 i2 h* i& a
, `2 }) o. p% P" \) s4 Ttvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】
8 p+ V/ H B: {! Zwww2.tvboxnow.com功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
' R4 L# @* U, T& |材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
! b) W Z2 t2 f$ G! ^7 S7 X8 Ttvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。公仔箱論壇: e9 S A+ Q* {+ X" w0 Z( {1 L
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。, Y- T, m1 a/ }% I
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！1 [% F; q' Z: l2 F0 I. r* z
( O2 f7 A6 P( o【寧神茶】: [. @& S' E; _" A5 a. H
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t3 ~1 t+ z& N8 R% R* ^5 I) Z
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
* A! c, L T) R公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
N4 Q! G/ O* `+ ^' [# t' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。www2.tvboxnow.com) R: n& a% p9 K. P$ H& s. v
9 m/ `4 e# W: K7 u A7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】公仔箱論壇: D: _- k h) m' C# K! d
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。9 A4 s9 @$ Q2 `, G7 `
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
) o$ u1 {# G6 ?0 a9 K8 O* ltvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
4 w1 s. C& g1 f$ c喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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