無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。, }) C$ \4 I! W% B: p
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！www2.tvboxnow.com1 c- @7 @3 S$ n" F
- y" H% f$ I7 Y% ~" Z0 Z（一）聞氣
. X8 V( U3 L$ h T5 j& f公仔箱論壇 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。; A0 l4 J, m) P
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（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb' g) y7 n7 V3 c! H
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。公仔箱論壇% D+ I5 m- p, G" [+ ]1 ?5 `; q
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（三）品色公仔箱論壇+ G, L- }4 C3 x/ Y- L8 n
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇! T3 u+ V4 ?- R H8 W. Q
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 r% V% h" S& E# L
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（一）防蛀蟲 & _- e' ?+ y! z* \1 F
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
& @. r2 @% G; a6 q i- v公仔箱論壇 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。. x0 x2 I$ d' J4 d2 U. y n z
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（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb7 R' G$ i" C1 H
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。www2.tvboxnow.com+ n* s3 u/ R8 n6 ?( Y2 l
( }$ Q6 h$ a1 `7 r$ p5 Swww2.tvboxnow.com（三）防黴菌 公仔箱論壇5 g% {+ M. v" j: W2 c- I
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
7 s$ A. w r" \& Rwww2.tvboxnow.com 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 9 }; f' v8 r! M
5 g- _0 F" Y% x5 [5 T0 @隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ www2.tvboxnow.com1 T) b+ N7 A0 \0 N
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9 q7 t/ j+ n# N- R: V【日常保健茶】
! V6 ]# o# l5 v5 |7 ^% i9 h功效 提升免疫力、明目益氣。www2.tvboxnow.com6 ]& \7 q0 h, R2 x T
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb' `7 B- r( T4 w$ q8 a+ Q5 v+ V
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
3 n+ o, q4 d5 w5 |喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 \4 n0 n3 ~1 ]4 n" B
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【加味四物湯】3 K/ p& H. Z: Q P& \
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb( p- b& y2 E" n% i) y* U6 L& t" W" I
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
W5 I' v5 ~$ }' Y8 g+ }8 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。公仔箱論壇1 W+ k3 x Z n* P9 o" d$ a# Y
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 Y: X" l5 q9 U( g
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！5 F' D* X6 F) k4 _) u: E- e: P
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【寧神茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?& _/ B+ H' ]3 T7 X+ [3 ~+ s
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。, x& ?9 m' m9 m/ f; X9 x1 ~
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。www2.tvboxnow.com1 ?# O. a9 _# g
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
4 ~9 |, m+ E5 A# f+ s9 W喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】! l" E; g1 O/ i0 u/ m. x
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
' f( u) J( _4 K; W4 @' o, ?tvb now,tvbnow,bttvb材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
. w- D) F. }1 {& G' ^* G作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
# l* W7 B: ?0 E喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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