無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。tvb now,tvbnow,bttvb( A' t7 }6 K$ }9 a
z, U8 W: c) g7 |) A, r0 M e在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣公仔箱論壇3 K4 V& h; F- E0 a0 V
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。( n8 s$ m- E- ]" x7 y" Q1 c4 b
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（二）觀形
7 R* m0 m% L' c& @9 e% _2 h0 e 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色
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$ R! L3 }; _' O& N9 C7 p, q公仔箱論壇 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲 - h9 |' g1 ^6 ^3 \
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。www2.tvboxnow.com2 L" s8 g1 t6 z( @3 H
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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8 X7 b$ s6 P" o6 s, ewww2.tvboxnow.com（二）防潮濕
6 `- Z. \2 b/ I9 k: [3 i, {8 N公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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6 s' o, n* p) w9 P+ O3 c8 Z0 J, ?. \ 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。4 Z' c2 B+ O# G. f3 t
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（三）防黴菌
: ~, f& j5 u$ M: ~www2.tvboxnow.com 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。tvb now,tvbnow,bttvb H/ l# R( S9 N1 s, W; g5 G2 T8 h3 g. w
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
4 d& `4 Q& _5 y4 V: i) e# itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l. I: U& d3 r2 T% U4 U+ _0 Y
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 V" B9 B/ {& F* X: Z
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7 t+ R4 ?' Y& I. T& }4 {" t) vtvb now,tvbnow,bttvb【日常保健茶】
) E k! y6 t0 T) w功效 提升免疫力、明目益氣。
5 n& V- A" I( r# ~: P1 s0 n公仔箱論壇材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q2 Y- i4 ]0 l9 |" C% [" b* S8 `
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" i* }2 @ d# x& [+ a
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
% `# H; L; d: ?1 J2 l& w; o* uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" `7 ~1 P. U( H: H0 \
【加味四物湯】, F% I3 |. H# \0 c' c `6 ~
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
9 S2 b+ \; ]: V1 w) Dwww2.tvboxnow.com材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb7 W* Z$ J5 G. e2 a. _7 i4 x5 B
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
5 p0 a& v' t4 }) M1 ^1 d8 q喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。' Z$ {5 m; q3 W2 d8 k2 ]
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 A8 i2 G0 e. S6 @9 Z
4 o$ ~, h* r6 s# L- ?4 L& ^: u/ x! h【寧神茶】
$ [1 J ]3 Q+ u2 F" e6 b! J" xwww2.tvboxnow.com功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
0 F7 |6 u9 B ?9 A! b3 D; M材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
1 T8 o! Z- `* e9 ?& h+ M作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 Z5 n; A( L- H$ s0 x3 {6 w$ \0 _
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。4 x# p/ w3 w$ C$ b8 F D
3 d3 F s$ e' m6 e【減壓茶】
, }/ ~2 f9 Y, d2 ]+ v" ?# K功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。公仔箱論壇5 |4 @7 c/ Q: t/ j! {9 P
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。" }) z2 f2 l1 [9 i5 I
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ f+ W1 w. I; d$ s
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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