近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。 c# R; g* `6 b' |4 G
# u0 p9 ?, n9 t3 Awww2.tvboxnow.com胡迪×叮噹都得
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■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。
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8 x; [1 i3 |) f7 o* Ztvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。 www2.tvboxnow.com- \; b4 F8 E! L* J5 `: P+ C
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■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。3 I1 Q4 O& u. T% i/ e. [2 u* W
' r2 K5 z7 U" X5 U2 S' z6 T& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 g4 m4 K, b4 P3 G4 @
■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。' l( n; ~( M$ |
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4 B3 _, q; W3 b. y- d) [公仔箱論壇眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。; o' U: Q) l/ P* o) G! r- F0 c
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6 ]' N2 G3 e( U' F0 A1 Q1 D馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。
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* n4 |' @ ], q4 R0 o) O: u3 e公仔箱論壇abc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）
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6 }: f4 r) l' F* P+ Z6 G. A' Xwww2.tvboxnow.com人氣糕點專門店www2.tvboxnow.com7 V: y* l/ m$ ^8 V* G# F
中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* D2 p, ~. D d, t0 ^
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8 h; i: I9 P! L9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。% b y6 ~. h5 t/ N' M; Y0 d
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桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。 公仔箱論壇' z0 X0 a# a4 ~1 R, C6 w) d* x& r
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眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b8 p" I, e4 ^: {7 {4 D0 Q
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茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。, S0 \' F/ a! Q3 k: {3 S2 l
2 ]6 B, ?. F* [+ ?www2.tvboxnow.com大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）
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) C C1 W( W2 i9 Dwww2.tvboxnow.com古法馬拉糕夠軟熟
1 C! H! D, h [$ ^# htvb now,tvbnow,bttvb很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。
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3 ?& x5 n/ |! J公仔箱論壇古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。
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椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb& D; x |1 T+ ~% e I3 D
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8 B% t3 ]6 P1 i' {# y1 Zwww2.tvboxnow.com桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。
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5 w/ E! V$ C* o4 I4 X+ c9 ltvb now,tvbnow,bttvb
7 v% e8 E( b& \/ D; t9 etvb now,tvbnow,bttvb杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。
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精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下 ）公仔箱論壇6 \ T( t. ^- a7 |) e& c, l9 Z
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發表於 2009-6-26 01:44 PM
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發表於 2009-7-10 06:11 PM
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