[中式食譜] 一哥炒飯

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材料# D) M' b$ ]: S* x1 l* b
鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許tvb now,tvbnow,bttvb" T( o, O* v- k+ R) l9 p) d

+ V0 D) }) F" }* d+ mwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ W( Y# c1 p; z: P& S5 r
做法
, H( m% ^+ G( M0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。- d) W1 h& N' ~+ c0 V4 V
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貼士
7 ?9 D/ Q, u( Q. n* K( i! i' L炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。
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