[西式食譜] 照燒鰤魚

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7 _3 A6 Z) O6 V) d- hwww2.tvboxnow.com材料www2.tvboxnow.com2 q2 Q' Y$ L( K7 `5 s8 w6 T
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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8 B/ i2 H4 _1 M7 G公仔箱論壇照燒汁料
' B& O2 f* F. R8 ]3 _# [3 M- U* `% d日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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做法
% O+ @6 s7 l6 Y9 t# k- qwww2.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。6 b7 }& e( j0 F, ?% W

4 S1 q) g0 ~$ Pwww2.tvboxnow.com3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。5 G/ C/ X+ n! o3 k5 ?4 }; M  E

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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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