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; v9 w6 r( Q3 A5 y: z3 z* n材料tvb now,tvbnow,bttvb( Y- q1 t& Q( ~3 S
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許
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' x' i6 H7 ~9 y$ T$ Z5 M做法
7 C, k( c: J' C. }" N* A1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
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2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
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3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: {' P- H. |2 k. R4 q: k2 u
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$ s) ]5 y7 x' g O1 _: Q6 c公仔箱論壇若想容易炒開米粉，加點水便成。+ Y F& h; L6 l8 c* Q: l
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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