[中式食譜] 三絲炒米粉

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; T7 i- o: O% D% k6 R" ntvb now,tvbnow,bttvb材料www2.tvboxnow.com: S* h8 Q; ?6 x0 Z: ?3 `
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 e7 ]' C2 }& @* c5 l. m
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 O% t. o, Z7 \' ~: W, u6 r" X9 i
1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。www2.tvboxnow.com7 h! Q% H9 S% x  x3 m2 i  i; z9 Q/ |- W
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2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。. l( ^* l0 W, v9 {% b- ~( g, [$ I! P

* \8 l8 P+ K* A: u$ z1 S3 kwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。  X$ ^0 }6 T9 Q) P' Y
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) W; R7 F4 u# Bwww2.tvboxnow.com若想容易炒開米粉，加點水便成。
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