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& z& S8 M! `% x. r5 i9 C! wtvb now,tvbnow,bttvb材料www2.tvboxnow.com& p2 ^- D" Z' s; @4 \. W h$ f$ }
東莞米粉 2個、火腿絲 20克、甘笋絲 15克、肉絲 20克、蛋 1隻（拂勻）、葱段少許、日本豉油 2湯匙、麻油/糖/生粉/鹽各少許www2.tvboxnow.com- S; q. d8 u! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t W8 p. l3 o8 k2 q
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做法
5 }/ N! b, c* h! A8 e! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.米粉以凍水浸軟，撈起略為瀝乾。肉絲以 1/2湯匙豉油、麻油/糖/生粉醃15分鐘。
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2.燒熱鑊，細火下蛋液勻鑊約 15秒，下少許鹽，反轉再煎約10秒，取出切絲。
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3.燒熱鑊開中火，下甘笋絲及肉絲炒至轉色，下火腿絲及米粉一同兜炒，加剩餘豉油及麻油，兜勻至米粉乾身及上色，加蛋絲及葱段兜勻便成。
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貼士
' j9 V- J2 c, I8 M* r/ x' S5 ptvb now,tvbnow,bttvb若想容易炒開米粉，加點水便成。4 o& t: @8 |) v+ n1 j% w0 y
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發表於 2009-6-26 01:49 PM
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