第一招 公仔箱論壇0 b9 }, y0 |+ |4 @
擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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3 V% |. I. k. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h; ^& M: k( {7 { F8 J
曲線造形tvb now,tvbnow,bttvb8 @, ~$ d' i# f/ d3 z( Y/ K! ^+ S% @8 p
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。www2.tvboxnow.com$ w! F" _: [% Y
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點狀造
5 X; ?8 n+ w; J: l. q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。www2.tvboxnow.com: [2 j" b: C, z/ z; x! ]/ K
) b# K% P% N$ j+ Zwww2.tvboxnow.com玫瑰花造型
) B: x, \* e6 i3 A. H' nwww2.tvboxnow.com利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _5 p9 }+ g: S& Z, @9 z' z6 u
公仔箱論壇5 B1 \4 u* a; n3 I* F- h' j+ K
自製簡易擠花袋8 n+ e! F; d' i: a4 Q- ^3 b! I
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步驟1
' ^7 |. V; Y; ]. t( R4 ^' I( t+ itvb now,tvbnow,bttvb取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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步驟2
w8 U8 s( ~* ]9 ?7 N1 _4 B用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d3 A* l/ H# |
5 F O9 N7 f$ S% E/ X步驟3公仔箱論壇, l6 J5 R1 a) U. S7 ]3 V" l* J
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。3 ~5 Y5 J \0 `3 T
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步驟4
: D" \, A+ ~2 w& w. O. o/ t6 Z公仔箱論壇將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟50 |1 Z$ Y5 P8 Z5 o
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。3 Z8 R! U" |8 O
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此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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