第一招
% m0 S% `9 Y$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一,它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔!事實上,由於擠花嘴的樣式多,所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了!你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴,也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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" F4 k1 }% E/ U$ ?) }曲線造形
$ U; e3 [* `# Jwww2.tvboxnow.com線條並不僅限於一種直線條而已,如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。公仔箱論壇/ n0 l* C, S% F3 e9 |
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點狀造
: p- F+ D2 Y! ?0 Owww2.tvboxnow.com點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種,運用大小與位置的安排,亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
' D' f8 p$ C5 n1 e$ \3 E# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. s+ F# K: U6 L. ^2 K5 \& q
玫瑰花造型
, e7 Z* s- [$ F! M1 }/ d0 Owww2.tvboxnow.com利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後,再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。- H5 C( {! l! r
" s0 n' |6 M6 }/ w5 Y( F0 \tvb now,tvbnow,bttvb自製簡易擠花袋9 e; V& M4 K3 a: v
! \% A& ^" ~" w5 n+ [, N6 W+ mwww2.tvboxnow.com步驟1
: Z- H4 i; }3 Q4 |) O, K8 q$ Itvb now,tvbnow,bttvb取一張烤焙紙,先剪裁成等腰三角形。
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& F8 i F8 _2 E% d) G5 h8 ~公仔箱論壇步驟2
6 O3 K7 ] x; y' {# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點,右手拉著離自己較遠的三角形一角。% i8 S7 l$ H" k" o' O1 j
公仔箱論壇6 x) `3 q, j0 S0 S0 V* b6 U
步驟3
`1 P. P+ K# t& D5 b公仔箱論壇將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。2 e1 P' V$ h ?% k0 h' _! i
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步驟4
2 ]1 S2 c$ s2 n' G% A! |5 [www2.tvboxnow.com將已經捲到一半的圓椎立起,左手握圓錐頂,右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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2 U% {( f$ S2 p公仔箱論壇步驟5
* H) w) |, E9 M- [7 S. uwww2.tvboxnow.com最後成為雙層的圓椎狀,接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。tvb now,tvbnow,bttvb# X& }$ ^) f7 U
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步驟6tvb now,tvbnow,bttvb2 z! O# A9 F/ Z
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外,盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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; g- n% I& w3 O5 s4 R8 ~4 Q: L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |