第一招
% X4 ^$ m) F/ Z# Ftvb now,tvbnow,bttvb擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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6 u9 N J8 ]+ i3 U5 @9 N/ H公仔箱論壇曲線造形
( X( n* d0 O( W9 y# g$ v; n公仔箱論壇線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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' _: `0 D+ J- m" v$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點狀造tvb now,tvbnow,bttvb& L0 K Y% t) a: a$ @8 b
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型
P# d) z" ?7 q+ v0 twww2.tvboxnow.com利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。公仔箱論壇7 ^& l' K* v! c9 k8 I$ C; S
- ~) N6 ?" z: N3 w! S+ vtvb now,tvbnow,bttvb自製簡易擠花袋
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步驟1公仔箱論壇! r5 y- L% _' f' E
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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8 V/ Q9 {9 r k) W) w& y w用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。) t2 c2 u# u1 w# M2 _
/ @+ I2 n7 K' e$ h% }0 s! \: i, u步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W6 W! r8 I' D6 S+ @: ~4 m
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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& k7 Y8 V8 w& Twww2.tvboxnow.com步驟4. O! U" w3 h9 b4 V
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。3 U: ]8 H2 C" W6 y
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% _6 @- e* K/ U( f8 mwww2.tvboxnow.com最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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0 R% z5 Z k8 gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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