第一招
) P0 {$ r! e1 S4 I* R) i( Z' P( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擠花袋的運用# c" M G. G6 I- p6 R
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一,它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔!事實上,由於擠花嘴的樣式多,所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了!你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴,也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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$ m1 t: c+ D$ j9 V, H- u {- O) hwww2.tvboxnow.com曲線造形
8 {! m7 ?- T+ e/ Ctvb now,tvbnow,bttvb線條並不僅限於一種直線條而已,如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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" ]( | F3 c1 f9 u6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點狀造
) C' B5 F8 M4 d7 h2 ?$ rtvb now,tvbnow,bttvb點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種,運用大小與位置的安排,亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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' w& `4 {! K) C) M; Kwww2.tvboxnow.com玫瑰花造型TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# \+ z# C/ t4 f
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後,再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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9 N! k3 Q7 `+ o" w* v自製簡易擠花袋
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步驟1' ]7 A; H# p5 A; W6 P
取一張烤焙紙,先剪裁成等腰三角形。
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步驟2( T# a2 H- Y% |
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點,右手拉著離自己較遠的三角形一角。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V. a3 k, Y% |7 L+ l! b& r$ O
' T& F5 g! J# i7 r$ e* c2 f0 Vwww2.tvboxnow.com步驟3
; K0 Y( Z& J- g( A將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q2 q; k# d( J0 b1 ?! J* f- V& q
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步驟4公仔箱論壇8 G0 ?2 G2 [3 ~. D, x2 V/ K
將已經捲到一半的圓椎立起,左手握圓錐頂,右手繞著頂點繼續將紙捲完。公仔箱論壇+ G* l9 R& k7 F* K/ E- @1 O- a
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& S4 B9 @- q* o3 u" D* m' rtvb now,tvbnow,bttvb最後成為雙層的圓椎狀,接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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- w2 ?& V/ [: G0 A ?$ K0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6
8 m8 ?9 t6 l y% T% m. r! \tvb now,tvbnow,bttvb此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外,盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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* G" J9 R, z- R6 J' a, m6 Lwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |