第一招
$ ^2 d% B* H( }/ A2 m8 q+ I擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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曲線造形
. M7 ?, O3 v; P4 S! j+ j線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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點狀造公仔箱論壇# Y K, M( V/ Z$ t# { E; E% m
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型
[ ?+ y5 v9 S) X" u3 x$ R利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋
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步驟1
) j4 i. x4 W4 F- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。tvb now,tvbnow,bttvb8 W: e2 d& Y' b; s5 N& i
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步驟2
+ f3 B, R+ g8 Y用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3
! L2 W* ~- w7 i% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。www2.tvboxnow.com8 U! p$ ^/ d4 x3 r" c
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步驟4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b! I& F2 s" K6 a& ]5 @
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5
% D, H9 B$ C4 f; M& {( p# a ?tvb now,tvbnow,bttvb最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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3 ?3 N, W" \$ U1 ^2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6
, j- S$ ^3 @9 a2 K. B公仔箱論壇此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。公仔箱論壇8 ?5 t, V2 P/ ~' ]3 u
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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