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擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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曲線造形5 c2 c4 g7 G6 P R# q$ \: H
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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點狀造
3 T& |: O: i5 O. s& N! W0 l& S3 mwww2.tvboxnow.com點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。www2.tvboxnow.com# S L# w, l ]: \+ o I
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玫瑰花造型公仔箱論壇7 z" F8 }7 n4 _1 _- H
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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& r$ X, c" T* D/ f# w2 I+ S0 e自製簡易擠花袋
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6 Z9 x5 S3 v$ S' a7 i公仔箱論壇步驟1公仔箱論壇6 z: Y% U/ [: f: ?5 \0 n% A+ g
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。; h5 J* j3 R- w3 Z3 S$ M7 g5 E
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步驟2
6 H" M5 Y6 \) ~" S5 d5 O用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。6 n: P/ ~. O0 d+ g* S
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步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% |+ ~1 @( ~* c3 K8 R" X
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L" `7 m, [( n+ H0 I
" |8 d4 z( ?5 b+ u# A) Dwww2.tvboxnow.com步驟4
1 B3 n2 x5 ^2 b+ L3 I- d) K公仔箱論壇將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5
/ o* L) D5 C0 z3 U' C( O公仔箱論壇最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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/ Y. x5 w7 h8 C3 `% c' c/ mtvb now,tvbnow,bttvb步驟6
- ]6 e s4 d6 t此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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