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0 b% n: q, C5 @5 `2 g公仔箱論壇材料
5 I/ R. g6 _. u1 k! i7 w9 g0 H7 }tvb now,tvbnow,bttvb第戎 Dijon芥辣 1/4杯、辣根粒 1湯匙、免治牛肉 12安士、意大利香腸 4安士（去衣）、洋葱粒 1/2杯、鮮番荽碎 2湯匙、喼汁 1湯匙、煙肉 8塊、漢堡包 4個、生菜葉 4塊、切片牛肉茄 4片、車打芝士 8片、鹽/黑胡椒碎各適量
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做法
5 q1 |" _8 g0 |! C" F6 |5 p1.將辣根粒與第戎芥辣攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 W' k$ n- \$ P& Z) p. N
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2.煙肉放坑紋煎鍋內，用中火慢慢煎至脆口後盛起。www2.tvboxnow.com9 t: ^: X- A- ^- I' m
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3.將免治牛肉、意大利香腸、洋葱粒、鮮番荽碎及喼汁攪勻，然後將牛肉分成四份，輕手揑成 1/2吋至3/4吋厚件，切勿大力壓，這會把肉的纖維壓實，吃時就不鬆軟。將漢堡扒放入雪櫃雪2小時。www2.tvboxnow.com4 k3 s! Y7 u- U
8 A. [/ }% [; M% q! ?2 zwww2.tvboxnow.com4.在漢堡扒兩面撒上鹽及黑胡椒碎。用中火燒熱坑紋煎鍋，掃上油，放入漢堡扒煎 4至 5分鐘，然後反轉另一邊，撒鹽及黑胡椒碎，再煎 4至5分鐘。公仔箱論壇5 W2 P+ H( u& v4 \
- E! ?0 C# V8 t6 [2 ? V公仔箱論壇5.見漢堡扒表面有烤痕，鋪上兩片芝士，冚蓋焗 1分鐘，讓芝士溶掉即可。另外將漢堡包放入鑊中烘至微黃，塗上（1），每個均夾上生菜、漢堡扒、番茄片及兩片煙肉，在包上再塗上（ 1），冚上後插上牙籤即成。) R* d& C& X$ W% Z! l9 a( G
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$ _- b9 K$ f, Y8 _選牛肉時要選較肥的，買不到肥牛肉，可加牛油令其軟滑。另外，在搓牛肉及煎漢堡扒時也不要手多多去壓它，這樣做會把肉汁壓出，會變得乾爭爭。 |
發表於 2009-7-1 10:20 AM
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