 tvb now,tvbnow,bttvb H' |; I+ Y7 B' w1 ~% k
鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）8 H6 {$ x: K# k5 J' f3 D
www2.tvboxnow.com) e6 V. {( y* ^) M8 Q
$ W7 d/ F5 r7 _" ?( O% k: |甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。公仔箱論壇/ E$ z1 ~5 J, W6 d" [7 A# q3 H
6 x; X* K8 f8 X, j. B9 @www2.tvboxnow.com前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t' D% t* y# Z0 D b
% }+ Z# y: T C- b7 ytvb now,tvbnow,bttvbSPF低菌環境飼養6 |: J' p7 y/ m/ y; F0 ]) n
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
) x: ?0 C" U& w h
# h: d. n) |' i3 |4 \. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。" T9 {3 @9 s: d
. i& B# z4 `7 f
至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
' L* T% ]7 B) u" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h2 a& b' P4 z( C公仔箱論壇說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。6 E; l8 M2 N6 F
, ]) n9 r3 U' k$ h6 t* F, b2 ~ u7 y無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」公仔箱論壇8 Y" ]5 h" |$ P$ A6 Q* z8 w
8 F! c9 M V9 b. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■info
/ K# F4 A- ^. d, n$ B$ Ktvb now,tvbnow,bttvbFire（W Hotel)www2.tvboxnow.com v G: {. i7 n* J) m
Great（太古廣場）
4 R/ X% G* d/ I/ o* {4 N公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-1 11:39 AM
| 