中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ ^7 E% P; ?% B; z
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$100任飲九款酒: y; R' B. u& ]
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 公仔箱論壇( D* c7 y. W; O
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番茄茸羊奶芝士多士
0 p" N* k2 a/ S) t) u5 V; Y6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g6 x; x7 ]: K公仔箱論壇羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 % W: v4 S6 X2 U" v/ ?
- {1 I( O5 l8 S( q7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸包
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1 t, z, z+ s: c3 E0 uwww2.tvboxnow.com用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u4 U& g# k+ w- U& o
5 B! k! Y3 c7 B" B! c6 y% eChocolate Brownies www2.tvboxnow.com6 z+ x1 e: k6 ^' Y# `
, x6 G! a' z, |' `www2.tvboxnow.com由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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% |# }7 _4 p+ o. bwww2.tvboxnow.com白酒蒜茸牛油煮田螺! L+ c' M& T, w" u: F) C
7 ^- Y: D* j& E- v4 \公仔箱論壇田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗www2.tvboxnow.com2 `# n& o; D, T: h# y) \) F
x1 r/ A" |+ e# Y# x% y任食獨家蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s0 T* H& Q1 Q! T7 C1 A
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。www2.tvboxnow.com0 M0 b9 A% R1 U3 W6 t# G8 j
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。www2.tvboxnow.com: D' N) p& Z7 v# x7 [* Y
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La-salute piave pinot grigio公仔箱論壇6 W, ~0 v% {2 v. L/ ]
& n6 d3 J9 f# G- Z2 n意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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8 K3 u! J+ R2 V! Swww2.tvboxnow.comPaul's Wine Bar（中環歌賦街）6 T! N; h; {0 c# B
0 n4 q) ?1 @% V2 Z7 ?7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D/ {, O0 C5 {5 L; b2 X Z
落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。www2.tvboxnow.com' f6 g. L9 E' D
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗www2.tvboxnow.com4 Y$ X. a, p; W) B# [$ {/ T! j/ u
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& {9 j* X1 q% Y. c2 p公仔箱論壇■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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" n; \8 D9 j- x2 e公仔箱論壇生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l: C& R$ `2 X1 k+ i# i0 [
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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# B3 h* ^+ l# q/ o. s扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @. M8 @/ J. i. u, z
; x* \6 n9 z* e' N$ H7 W公仔箱論壇帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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$ e# V: g/ ^- R7 Z* Y0 C) R* h; t燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?0 h: @( A; `& h. ]8 W
0 y8 o- L) ~ z7 l3 P: j4 p雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！, t3 |) P! A: C S9 D" s
' `% B+ Y0 o- [$ b香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇2 O0 c0 k$ K. {! Y6 [
8 r' \ [) O8 S# n: s! K2 ~+ kwww2.tvboxnow.com鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb/ y* v& E3 v5 ]- r7 `$ U# k" t$ G0 }
* E. w) x' ~! G! U9 e# B& {公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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