中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 公仔箱論壇1 s, f. s1 e3 Z) E/ R8 w
' f7 V5 }" Q- Q$100任飲九款酒
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1 v! ]: s6 S3 E9 a! @6 {2 t4 B+ ZPaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: G* n( ^6 M5 j; b& c, {1 U2 ?
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb3 D' }" V" S9 D( T( T! U
' ~1 M$ g) h3 f. r羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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, c2 Y, m- V5 y+ W7 Y# c- N2 Bwww2.tvboxnow.com蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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* ]1 ? F# t/ |! i8 ^/ D D公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗* f% m8 ]3 Y4 B! @7 |
/ ^( H. K% S1 z+ j1 O/ ]: A4 g任食獨家蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb* I7 x( b9 O C
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！/ y; i$ X3 W* R. K% _7 o
; r7 d; v- Y7 }% a$ z1 ]0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% C* s# o5 h/ W4 f$ }* B' ^
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。0 [5 ^9 h/ W7 C* e0 g' G
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇- e% l- G3 _# I8 w
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 www2.tvboxnow.com& N0 ^5 U2 s8 f
9 r9 C/ A9 l# h: M& S# l: N3 `, bwww2.tvboxnow.comPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇; O4 Q, I# }5 \" q- D) Z
9 L) t3 i0 _9 |1 n* p公仔箱論壇北歐地牢風味。
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. s- g" S8 m" k- F2 H上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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9 `' N% O8 X1 P7 c6 O■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。( ]. y$ g$ w/ o) z8 e( V, j
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9 W+ l8 e7 O) F$ b6 j, @% swww2.tvboxnow.com■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb0 z) U$ v- X4 a- y/ H
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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" t' c/ ~( L# t" N, V" b9 |扒鮮帶子有機意大利米飯$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I; n" I% s& z8 a. ^0 D7 \9 ]
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。; b& {0 K' l' E! q& h2 l0 j5 a
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燒法國春雞$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s9 \$ }9 t: u) R; O1 a3 ]
( K' q: }& _, G% l公仔箱論壇雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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- ?. I% o' a; n' E5 L5 S2 m8 W4 _香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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* b4 L% D" g9 p/ [6 |8 D, p. _公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。公仔箱論壇! b) F2 {8 ?# c; d3 ?' X' W4 ]7 N
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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