中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ www2.tvboxnow.com% @2 N" y2 T3 B9 d7 ]; q2 {% K' r* ?: ]
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$100任飲九款酒
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3 n. G2 C3 {* [4 l8 k) r# Z1 |www2.tvboxnow.comPaul
! r" l+ o8 m, R& K6 u6 Q# A1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士公仔箱論壇6 ]6 h, ^5 o" p( k0 n! B) R5 q4 |
8 u/ s0 `! N6 B0 t* e公仔箱論壇羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d+ x% _1 N N: x% k
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蒜茸包
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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/ w! k, a! G" r8 _( p8 M" awww2.tvboxnow.comChocolate Brownies
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7 v5 B3 z6 |3 e# y由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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7 y1 X# i8 s9 s0 V+ bwww2.tvboxnow.com白酒蒜茸牛油煮田螺www2.tvboxnow.com7 J, ]( K0 g; H9 F, i
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包9 P# y6 T( @1 C( t, D5 z
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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9 x1 u: x) W! B% U- @; D美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes tvb now,tvbnow,bttvb) M& C, n; J/ h2 E& R7 ~& R
* r4 k) Y2 b$ g0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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! t, o5 w& b& f$ ywww2.tvboxnow.comVan loveren blanc-de-noir-shiraz
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* `5 p( K& w* O& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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: [! C- O6 D2 G( O& m! ^ Nwww2.tvboxnow.comLa-salute piave pinot grigio
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8 {) _: D& }, A& w意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）' z6 y Y$ P$ O% S+ P, c
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落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ h2 g2 q# R4 Q, s
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北歐地牢風味。公仔箱論壇; [. b- g2 v" @
) Q" d9 t. \1 A5 S& t& V上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v9 m) M& ^4 O( [# L. H0 x( L$ @
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, h2 A' k( ~* E' z4 A! B公仔箱論壇■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 `3 y; |' v; ?8 Z3 o
" w1 ^9 i0 Q2 n: B7 V1 P$ s公仔箱論壇生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。) F* U' ?, l: o* O
4 @' s% d/ n' v- U2 Bwww2.tvboxnow.com扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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- t4 Y! ?# A4 P5 O h; }8 W帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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) O4 T& U) s( ~4 T4 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 # {5 ]# c5 |, M$ k/ h9 z7 ^
7 x% ]+ c4 P1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街). k7 [5 u% ^# z# k, z
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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