中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ ( {" ?2 X" |* n$ `1 h
! E" m$ y$ `' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$100任飲九款酒' p' p6 W. i1 H P$ y
' y. F! _5 [! y" i! W
- i8 U( b1 B+ i0 b2 q f, _tvb now,tvbnow,bttvbPaul
% A: V2 d6 x% y* {" x0 G$ T& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 6 j5 {; c; F6 y' n( n# b1 T* p
1 ]2 p6 \, d# M% U番茄茸羊奶芝士多士
+ K/ z% [+ E1 N2 d4 [: L& [% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 b) C6 [. k# q3 G' o0 f8 [8 e
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 , e, ]3 Z) K7 ]. ]. I5 S
! B+ V6 f+ h( F3 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸包' S* r9 b7 G {; P
1 n, ], l2 U. E9 l$ d* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。www2.tvboxnow.com% }8 s+ ~; a M; h* }
8 h( s/ r- Y3 Z6 G$ q9 U: O/ twww2.tvboxnow.comChocolate Brownies
7 @% N; ?5 E& `tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com1 P; n3 u+ j% f' e$ _- T# s
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。www2.tvboxnow.com4 n" Q8 {5 \; W
/ n7 i* ?3 X f8 s白酒蒜茸牛油煮田螺
4 C9 k ?: H" u2 |
9 m( d b+ ]# O" p- _9 stvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
?8 P4 r" T4 x* ?) i5 qtvb now,tvbnow,bttvb
! R' L7 t2 @; m/ @8 G- `任食獨家蒜茸包www2.tvboxnow.com( C/ b3 b2 h( G, T
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！公仔箱論壇. J$ a3 Z# y# N- P, P: f6 u
/ i8 v2 _: I% z" Ntvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
* _ F7 F5 L( T$ y$ `+ h6 rwww2.tvboxnow.com
" I$ w( {/ S' g P+ U" dtvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
e2 ]6 l) P" p2 ]7 Jwww2.tvboxnow.com
& p% e# |" r/ E; Z# u+ x( X0 eVan loveren blanc-de-noir-shiraz
) Q% I& u" f% }# s/ {0 k8 ? 6 X1 _! N, ~, Z! L$ G! k" x
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
% e2 ]" Z7 M! xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! Z# Q6 O- g$ h( E4 j
La-salute piave pinot grigiowww2.tvboxnow.com0 u3 `0 M3 R$ f- {6 v! n. g i/ @
 公仔箱論壇% O2 @6 X+ @7 r1 r9 Y/ p4 \" o
意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 * y! S$ J& Z7 G& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ B& U& z h2 p
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）公仔箱論壇9 G8 D/ e& L) l g4 a- a: `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {8 k2 f" c+ p- X& r3 M' m
) k j2 _7 i3 Htvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯
. e4 g$ V2 R; \* q s9 [. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com, l/ ^/ T9 R& d) W; ?
北歐地牢風味。
& t* R9 m) [, f) L8 z6 n1 E
6 q' Y3 @; I* P上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
) Q( h% R5 D2 R6 ~) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 h: ~+ D* M$ x& U
4 Q8 O$ G8 Y2 E5 L' x$ f! i/ P■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇# k; r7 \8 @9 e/ w0 C
www2.tvboxnow.com% ~0 h' f! u5 s( M4 T8 A! N6 V3 z4 i
 公仔箱論壇, B" _* V- H- C! |2 \1 h
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
" U. O& J+ q% l5 z9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! b( u' V" I- ?6 A; ]+ g3 U
生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb' B# a) K4 D. T: P! A3 p
 www2.tvboxnow.com6 P# w7 s5 Z& x% M
美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。www2.tvboxnow.com# B* r- {9 C: d9 y' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 K' b) G, E( ~0 @1 j
扒鮮帶子有機意大利米飯$118
/ ^! ]+ s* O/ v6 e+ O; Z9 s
! X* W! O" H6 n: ?0 ?帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
9 H, r% @' S+ M0 {5 g6 y6 G7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J5 R R. v3 U/ h' r2 U; Qwww2.tvboxnow.com燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb, m2 w/ r- I; a# W' Y
 公仔箱論壇! W) j: Z" W" k1 D
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
5 w2 Y$ l+ m" `" D# x
: R8 Y$ W9 p6 L$ ~5 L: r" n* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188
/ l* k& o3 ~6 t, e; X6 {- P+ L1 ctvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com' U) u2 {7 ]1 o# h0 {) ^( Z9 |
鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
9 f) E m8 ^4 A- F% o8 ^$ k: f
/ K8 d" o3 B$ [3 ntvb now,tvbnow,bttvbBasement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb: w% K: e }, g& ?$ r, u R
9 f: ^( n/ }+ i& Y# t6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% U; M0 w3 |* _
* ]! `- z: t. f9 Z$ A' w: P$ d+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|