中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 R( I& ]9 U2 ]9 ]: S" E$ {
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$100任飲九款酒
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- F8 H; G# U: c8 Xwww2.tvboxnow.comPaul
( l$ S. {/ U `7 U; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士tvb now,tvbnow,bttvb# u' _7 @$ g( S$ j" R+ b
$ b7 j( z9 j: b% I/ v0 D* w6 a5 C羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
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9 A( D) y5 {3 [0 |6 q3 Uwww2.tvboxnow.com用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。7 d1 J& X, E5 q3 I: A: a2 W7 E
$ [5 {9 }0 x1 D% s' e" Gwww2.tvboxnow.comChocolate Brownies % h! ]1 H, m) W; y/ r
2 F4 Q. C, z7 t4 h由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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5 g' R7 H$ o% V$ s) r( t田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗公仔箱論壇2 y0 V. F& u- k3 y; ^; v
" ~6 D: L# x, o9 X; h公仔箱論壇任食獨家蒜茸包
B! J1 W. R* P5 K2 }tvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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) o, ~: G6 n& n' X; f/ M公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes www2.tvboxnow.com: _- ^) `. ?! U9 ]0 z
# ]1 h8 E7 ^+ |6 S% c- c7 Z) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
9 I6 L a/ C$ x$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: B1 S/ T ]7 i7 Z' _$ k4 {9 b, _
Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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. z: _- r# [! S, b% gLa-salute piave pinot grigioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; {: n; |# J4 r. l" Q$ I; v" t
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C; h6 A+ J! H6 O7 t, S0 w
5 G! N8 o; |9 l+ e- Zwww2.tvboxnow.comPaul's Wine Bar（中環歌賦街）8 q; a7 C! S% t' a0 r4 c
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落地牢搵烏蠅開飯$ z6 R5 z: f& Q3 t: N% s
6 _. l% W9 a- v& J J+ j. j公仔箱論壇北歐地牢風味。
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* ]( {+ S) X# Vwww2.tvboxnow.com上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
/ @" l+ E H% x, |; Q+ y% y0 a' j# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! i) k1 T# A) g" L: Z3 N
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h6 J4 a8 ]/ p2 N$ q0 y; Y
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8 W* i0 t- V% i: W$ j) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。tvb now,tvbnow,bttvb- k+ m" h$ x- z8 @/ ]
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生牛肉薄片$98公仔箱論壇% l$ M8 f P4 {. P0 k* D
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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# m* Y4 }* I4 ]' l9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒鮮帶子有機意大利米飯$118公仔箱論壇1 e" H' s4 b/ S+ c$ E8 c5 W. ~: b1 [
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 Y9 i# }, q4 A/ i5 k1 H
( |) y# Y+ p0 U& h' m- K公仔箱論壇燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb8 M! O u) R6 ?/ J3 z0 w M
9 f- @! ~& \- t% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎帕瑪火腿鱸魚$188 tvb now,tvbnow,bttvb# q# g9 u9 T. V; i
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。& B0 R* X5 t& n9 q
5 J c" x+ Q" r' F+ |公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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