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5 E w: Q, ~: h7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 `* T) d4 \8 V! X ]- C牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升/ g' ?) {, z4 h' m* ^5 Z% y' _
8 E7 S6 h, X5 `% q3 [$ R+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com' c+ S7 Z: c4 \' F$ ]
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。
1 c# L4 o5 [% t0 d% _0 u0 t* i3 j) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。公仔箱論壇) v( s7 O$ b% N( ]# w- ]/ q
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。
% g Y( f) A" i: M/ {www2.tvboxnow.com4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。公仔箱論壇7 E" f/ {4 X3 q1 m
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。$ o- M l) q* i
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。公仔箱論壇$ A4 {' t' y3 z; |: c
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& U r* k: l' V# s Z/ O/ h煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。www2.tvboxnow.com" Z, ^/ Q. }3 a% H4 a
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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