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. Y d" U7 {$ [+ ?5 Z3 c2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, S+ ~7 R; G0 ]# t Q0 T+ [& Bwww2.tvboxnow.com牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 I! V5 I7 y, j/ b
) ?) c6 P" j6 R8 E4 ]! y. `tvb now,tvbnow,bttvb做法：/ `2 r& ?& t% }0 g7 t
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。www2.tvboxnow.com5 ?5 Q7 G" B- A, o3 U+ p# C
2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* e/ ^# ]0 P6 t4 F" B% m8 H* U
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。7 @( z$ a0 y9 k& L
4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
v) X- B" e0 J9 H! Q8 P8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。/ F" ?1 k$ t7 { S4 F* c, e
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
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5 g5 T4 l n. Lwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇2 d# I" k. J' E( [0 J; |- t) U
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煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
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發表於 2009-7-3 08:12 AM
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