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加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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做法：; L+ G7 T0 y/ a6 q: Z$ ~+ v
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
1 z' X5 t: T/ f8 s: g& u2 t2.糖桂花加冰酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 J+ }; v! N7 ^" u' T& O
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
. t) o8 I% @: B! k公仔箱論壇4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。/ s3 _# I3 w+ P' M
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。1 w9 h+ x, y' X# N
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1 s8 F& E$ N T生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。1 G# \% z! z7 C( Q( z5 x
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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