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材料：3 C8 Y& n1 F6 b5 Z. d- @2 t' T
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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$ h: s2 A/ C2 e. @公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 a) G/ V+ g" N) _
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
! F: }3 L3 }7 V( h5 ^3 i3 }2.糖桂花加冰酒拌勻。公仔箱論壇+ B3 q" u+ y, y9 L
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。www2.tvboxnow.com5 N* H$ A, G7 p; {) q2 V* @# h& D
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~, g% N% V. j
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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