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, c3 Q' e, o( P8 |% P Q1 H* `2 M. X$ C$ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
. \- Y4 G" |0 `0 D/ C& L公仔箱論壇加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; q6 h3 q& w
' f+ f# \5 I! a& |0 Q, _公仔箱論壇做法：
k, J% C& {4 P# Q$ X% C1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。/ X, w7 u7 S% n0 g& ]/ S: @! E6 s
2.糖桂花加冰酒拌勻。
* k, w% c, H1 U' u! f3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
, |0 E6 z# }9 Y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。公仔箱論壇8 b) m0 V6 a& F0 Y0 N& D4 g
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。www2.tvboxnow.com9 i' r0 ?1 ^0 Q1 ?* e H: N$ w
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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