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雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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做法
' R: L' ]2 H4 v; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
, X8 ^$ r( Z9 ^2 e" ?公仔箱論壇2.將糖桂花加冰酒拌勻。www2.tvboxnow.com6 X: @9 p. z8 c/ F9 M
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
- C2 v5 `: N" i# x" f! |tvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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5 y+ M* V6 f1 `) X" s2 E+ i, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. U) m- g% J, B& {
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貼士& U& h! l$ ~ I
雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。+ B. J4 {4 M6 b2 j4 ]. Q& a
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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