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, }1 S$ l- O- e& a8 \tvb now,tvbnow,bttvb材料
9 _) L: q8 b+ d5 b* r1 Z1 fwww2.tvboxnow.com去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵$ q1 j. D( w$ d7 z) g) R5 e
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做法
3 P b5 c4 [" l9 t1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。www2.tvboxnow.com4 B! U, h! b Q
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3 z" s) x7 ~; L+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。www2.tvboxnow.com1 z/ K( k% W8 P) |1 _3 g3 y
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發表於 2009-7-3 08:15 AM
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