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材料
" u3 O) `5 K3 G% S( D芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。4 Y- y0 @2 I; A G5 w4 h& }# `
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~6 F1 \: @+ Q2 k/ S, ~
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。4 N8 R ^7 T0 Q% M8 W
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: o: ?8 y$ a9 Ntvb now,tvbnow,bttvb烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。公仔箱論壇( ^# Z+ n" z: W3 @. G
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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