辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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, z5 `4 n$ ^/ D- j8 F* K街頭紅豆格仔餅
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. }& Z. s) M. u% f9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」4 g) r' L5 q2 U- q5 |
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冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11 0 M1 P8 x! @" e) j' F, ]
4 g& V( o: a+ }& C$ F2 O+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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0 S% z( r; c( K; a8 a# @www2.tvboxnow.com栗子格仔餅特價$11 公仔箱論壇' f' z6 c: d# X1 W$ K; `8 p
4 D# y2 t( l" W6 q( g3 }www2.tvboxnow.com濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 www2.tvboxnow.com5 V X8 r; v, `& Y' Q; X1 a
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; E8 a9 ~7 U$ ^9 ?王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」2 H X8 E. f& e* ~
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」$ ~6 h( P: F, B8 e7 ` r) a3 f {
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) tvb now,tvbnow,bttvb! x2 q6 l, E# ?4 n7 ^: I
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豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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/ A/ v- @/ ?7 n歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。www2.tvboxnow.com! l" z7 K4 c" f# B" u$ g" L
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Caviar Waffle$390
: x5 y9 Z' l' C, ~' Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E3 F9 U; Z1 L, G: v
10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。 T n7 w1 V; h2 Y/ E% S
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
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t: B$ F+ H: P* }tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 `$ N) Y+ r6 ~, L
Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)
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' o9 q* `- ^$ ~' ~公仔箱論壇慢嘆比利時大格
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: q! P c/ z: n4 c1 ctvb now,tvbnow,bttvb有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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- F1 v8 j7 A0 Q( u! ]6 I+ I* p# Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- {9 w: O( }# a2 H8 W% l
■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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1 s2 X* }0 H2 V5 p0 M F0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下午茶自助餐每位收費$218
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+ V7 N, ]" f6 @0 {2 S M6 Rtvb now,tvbnow,bttvb茶園（港灣道香港君悅酒店)
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24款和風格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb) z! S* n! n7 U% j+ f" `9 e
& o4 e2 D1 h# Y( Y$ | ]9 w% Q論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48
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雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。
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2 S. N1 _9 h7 g7 _% U公仔箱論壇肉桂鮮果鴛鴦窩夫$506 Z* ?( n) a0 c _5 ~$ B8 _' o
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50www2.tvboxnow.com, _& T! a: N U( U3 J
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。
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繽紛窩夫碟$58- q" }/ F% k+ H' s% M, r
; D* w! `( H9 N窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。7 r# [: ? z3 y6 [
% ]7 u& M0 Y* g A/ R% c+ |9 R4 W6 Jtvb now,tvbnow,bttvb風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓tvb now,tvbnow,bttvb7 O T4 [1 g# z/ v" V5 ~
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$ t5 J6 r, @, S% h8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太安樓格仔$10
. L7 Q# u% \, f2 H8 T7 W- `. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。
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太安樓雞蛋仔：
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9 p3 E" R3 z% `$ M7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。格仔餅臨記tvb now,tvbnow,bttvb) D- q, b# V5 X/ N
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臨記格仔餅$12公仔箱論壇, s% K: Q3 B: J* X% i2 C- u
位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。. S; x5 z6 a# c" y
" A6 X$ Z1 o& u) V, N" ~5 y6 ztvb now,tvbnow,bttvb臨記(天后銀幕街輝漢大廈)公仔箱論壇. K, c% V7 e& u2 z1 V
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7 m) s, }4 z( ]' t+ C旺角人氣花生粒格仔餅) q v8 G8 T. y
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" B9 y: j: p4 j# O) {! U# `" d5 T+ Xwww2.tvboxnow.com叮噹餅$5/ h/ r5 [ D! c8 ~2 G8 v# p& t
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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東京站格仔餅$10
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! l6 e3 j+ [5 C! V+ W公仔箱論壇厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。公仔箱論壇. }) ~8 F" C. i& `7 p* `+ l4 A0 i- Y6 }
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)tvb now,tvbnow,bttvb. z j9 Z2 a# i% V& I) q
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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