辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。公仔箱論壇, i# R! f9 [: K$ O
# s( O! ]2 r% z5 H# ~tvb now,tvbnow,bttvb街頭紅豆格仔餅
9 q) K# ]4 {6 T5 g# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' U" ?, x) ^1 D: e! H/ n9 h
■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。www2.tvboxnow.com `% j! ]4 K* x" `7 j, h! j# U6 h. }
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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" f( k& `/ z7 _$ }9 U- O紅豆格仔餅特價$11 公仔箱論壇( Y* }& o: z& o0 k% ]5 S
! d5 q2 }8 H' m4 d/ q$ j! Q公仔箱論壇冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11
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& r7 R* ]% l) ~軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 2 E0 f# [2 @0 c: t& v- m y
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! x, g; ]& _4 |+ ]: B ?/ Rwww2.tvboxnow.com王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」
( a0 z! p2 d# w3 ^. b- n- t1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: b/ Q/ d( Y2 B$ |
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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) X) N$ n6 \9 X3 ?: qwww2.tvboxnow.com一口齊（北角電廠街聯和大廈) - ]& I- \& O4 L- e; d
& Y* c( k- p+ A* iwww2.tvboxnow.com豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。% d0 k" F. k& Y1 f* m
% k; [* z% Z' c: f% t0 Vwww2.tvboxnow.comCaviar Waffle$390
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- }* B3 p- Y4 |/ L4 @10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。& y8 v4 S9 \- }4 l; j a% L/ V
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 % f9 M3 t/ g+ }2 k2 b! \2 I; s
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% A1 [4 U) r/ M+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U n `- F! W/ u5 [
Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)www2.tvboxnow.com0 X4 y$ ^6 Z% m) `
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慢嘆比利時大格
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1 |$ k. }1 t( _. A. r! `+ f有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
" J; ^# c4 w; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z0 o, o B j" P8 b" G* \
在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。
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* N1 n; ?9 b6 H ?/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) N8 {* d/ V5 o! V
' @ m7 h- z& R$ ~& b下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)tvb now,tvbnow,bttvb; D( i$ v0 P7 h, |
6 [' X1 s9 l6 C) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24款和風格仔餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J1 ]$ q! |; r
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論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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和風窩夫$48
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$ w% M# t: B' G6 @雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z4 d4 f H8 _
) u7 P$ e9 d9 y% r肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50
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8 x! `. E+ s/ ~9 r! g& e肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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窩夫五重奏$50
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: k5 O, a2 m5 a4 D) R. w' rtvb now,tvbnow,bttvb鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。www2.tvboxnow.com5 X' e. [- M/ _' y2 N# @/ T
. x3 p+ S! R% {% }www2.tvboxnow.com繽紛窩夫碟$58
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' J9 w. W* G; d* K窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。
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風月堂（奧海城 2期
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港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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1 y9 W" O% y9 y0 M$ n/ X太安樓格仔$10tvb now,tvbnow,bttvb. u. y# d% {8 T: W/ ?
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。tvb now,tvbnow,bttvb3 b I; s. g+ `3 w1 J$ g! w
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太安樓雞蛋仔：
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( j* z8 q' o, H) m/ W1 w- L公仔箱論壇* _/ S" G0 @# m" ?$ `
格仔餅臨記' J; p3 ~3 p2 {8 ]/ g: [- Z. T0 O
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; M/ I& h% x5 @9 o, Mtvb now,tvbnow,bttvb臨記格仔餅$12
) Y* s( d* k- b# wtvb now,tvbnow,bttvb位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。+ f, _" l" c4 X1 q, U/ n& d
+ [5 D! ]4 j M5 }5 Y0 Ztvb now,tvbnow,bttvb臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅
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; G2 ^$ c1 h. n, z0 |0 p& u! S叮噹餅$5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q$ s4 r" S! J( O7 T
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。www2.tvboxnow.com a7 }! j& B( M4 [2 l6 q0 v7 j x- J
2 Y( a6 ?3 n" b1 Etvb now,tvbnow,bttvb東京站章魚小丸子(旺角豉油街)tvb now,tvbnow,bttvb8 O# r+ e- k# ~" \7 }
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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