辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。公仔箱論壇1 g2 G+ Y$ J2 ^/ w3 o( F% l
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街頭紅豆格仔餅 n1 M; X4 K3 E2 M: y
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■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。4 G% L$ h( z0 U- I8 }
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香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
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紅豆格仔餅特價$11
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7 d! B6 X! z0 C% s5 w6 qtvb now,tvbnow,bttvb冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。tvb now,tvbnow,bttvb2 d( }" y! H6 n Y& M8 ^
V& Z o j; p1 E C4 y/ q吉士格仔餅特價$11 % E3 W! f- U7 j* _* t- ]7 {+ {/ G1 J
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軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11
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, `( ?0 p7 F' htvb now,tvbnow,bttvb濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l2 x; T4 z6 L- s+ L! ]0 S/ _
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+ h+ m: J' R6 ^# u. H1 Dwww2.tvboxnow.com王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」% ]6 Y4 E6 }) h0 V
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吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」tvb now,tvbnow,bttvb6 S) h Z" M0 S z" N4 H& S
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1 v) G; w: ]0 q3 ~4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& M- h2 l5 @, |
一口齊（北角電廠街聯和大廈) * `! q% u6 D$ {8 m! |
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豪食法國格仔餅tvb now,tvbnow,bttvb& B; Z( C$ E7 h0 s2 U
" l- i! y& r( N- u7 K) N. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。
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歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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+ O H: W2 L) O3 s# rwww2.tvboxnow.comCaviar Waffle$390 tvb now,tvbnow,bttvb7 b, S5 S3 G {& s3 b# Q% m
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
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9 b* E0 G# c' S' ]; p5 zKaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支
0 W: T' e9 O, I# p* [( i1 x' ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 A4 w1 G7 }0 ], H# {! K# R- F
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Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)tvb now,tvbnow,bttvb* N8 s3 N- _; q0 Z" y3 h$ \
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" R' f! |0 r3 P# D, i1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / S& Q1 I( v; d9 B; P1 z* `4 S6 W
有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
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1 b8 n% a B! F; F1 l在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X+ E& y/ ]0 U3 q' u c
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' F0 q2 R: a: _; i8 Itvb now,tvbnow,bttvb■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x) E- }" R: c; f }
8 _- z! \$ k# G2 [- g# @: J' E# j2 k公仔箱論壇下午茶自助餐每位收費$218: ?: @/ q" r: c% G* Y- ?
# a! R$ a, L2 C6 [: l7 G' {茶園（港灣道香港君悅酒店)
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2 \4 b4 E/ }% x* f; c公仔箱論壇24款和風格仔餅
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5 z8 c2 t" H; C' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。 ( A: D, W& e" u' B
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和風窩夫$48
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& P m K3 W0 l; A* U! `3 n7 r公仔箱論壇雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 `# g' e! B! L. r) f5 } s
( u: I- G1 J) ~( Z# E公仔箱論壇肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 }- ?, `8 h v9 A9 q! }
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。
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* E1 Z$ l# E# i/ D. q公仔箱論壇窩夫五重奏$50% j& k, E6 [7 q7 {% {6 d
) z9 o, N3 x5 n$ z- H鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。tvb now,tvbnow,bttvb7 h. A9 W7 Y9 @- [8 W1 `
7 ]9 n1 @" Y) H# ?$ Otvb now,tvbnow,bttvb繽紛窩夫碟$58
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" w! F1 q, Q3 r kwww2.tvboxnow.com窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。9 J4 r0 G% ?0 |1 N/ @2 g
6 a: K. s" L& `# M; B' D風月堂（奧海城 2期公仔箱論壇+ h! U J @3 ~ i
: l/ ^2 C* ]' e$ R+ ]$ z! y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10www2.tvboxnow.com) v+ ?& ?! O9 `5 T9 N. d3 i5 K! M9 Z- L# O X
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。tvb now,tvbnow,bttvb6 G" e8 |; l- F: I* ~6 H
3 h! ^# v0 o9 G- k3 J9 @3 Nwww2.tvboxnow.com太安樓雞蛋仔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S! p& U4 |, l1 d- ^, a$ ~
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格仔餅臨記
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9 q+ ^- t$ N9 k D: d7 S# A8 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 I3 ^1 v' R' T6 |; A
臨記格仔餅$12
9 X; F6 B8 m" I" h* |位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。
3 E2 R+ f, z' _ o6 y1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 K) f8 L$ O/ q& s. O4 m6 a+ r% S x- A
臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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旺角人氣花生粒格仔餅
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6 G4 ~6 k. e7 [% M6 t; O叮噹餅$5www2.tvboxnow.com7 ]: N8 h0 s& G7 I
能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 [- F: ^, Q
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東京站格仔餅$10
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。tvb now,tvbnow,bttvb( u {! X" A; T3 L+ F
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東京站章魚小丸子(旺角豉油街)
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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