辛苦搵埋自在食，代步寧可逼巴士，食物絕不能無 taste，就算格仔餅一樣要由街頭食到酒店，無論大格細格、圓形方形、港式法式，由花生醬紅豆醬吃到魚子醬，才算識享受。
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街頭紅豆格仔餅2 i. w% P* L" ?$ ~' N1 c
2 O( T5 O* H' B I2 g: U0 N/ N■老闆說烘焗約三分鐘，時間掌握準確則外脆內軟。www2.tvboxnow.com6 Q6 o" \; Y1 k* o
$ F0 L& m( |3 B5 z8 {2 ntvb now,tvbnow,bttvb香港人常叫的格仔餅，正名是窩夫（ Waffle），據說，這個與威化餅英文Wafer甚有關係，有趣的是，很多港人吃格仔餅卻不想太硬太乾像威化餅，所以加大量花生醬和煉奶，食法自成一派。開業三個月的一口齊亦深知港人口味，除花生醬，更加了紅豆醬、栗子醬和吉士醬，負責人Grace說：「最好賣是紅豆醬，其實街頭格仔餅餅皮做法大同小異，把糖、蛋漿和麪粉打好然後放在爐焗，關鍵在於材料份量比例和烘焗時間，會影響脆硬度和味道。坊間有些店舖會加脆粉令皮更脆，而我們則沒有，用加長時間烘焗做到皮脆效果。」
3 L& Y! m0 e& Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 O! a* H6 \3 o% J! o) N' \
紅豆格仔餅特價$11 % s2 p; Z, i4 c. V
4 o$ u( S8 L+ x d1 Q3 e+ y4 btvb now,tvbnow,bttvb冰凍紅豆醬配熱騰騰餅皮，入口鬆化有濃濃蛋香味。
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吉士格仔餅特價$11
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0 B8 N9 B2 l5 w2 qtvb now,tvbnow,bttvb軟滑吉士醬甜甜的，口感滑溜。
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栗子格仔餅特價$11 www2.tvboxnow.com4 s9 g: X6 R* M
- A& c6 f5 E' v. Gtvb now,tvbnow,bttvb濃縮栗子醬加煉奶，滿口 creamy。 公仔箱論壇& F* A4 o3 ? J9 j' ^
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, [4 m0 I! f2 }1 n; @- C, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王小姐「我不愛太甜，這裏的啱我口味，吉士醬夠滑！」tvb now,tvbnow,bttvb, ?: E0 C A7 `( g. E
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6 U5 j. q) G$ r0 z' q+ z吳小朋友「最喜歡吃花生醬，好滑！」
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一口齊（北角電廠街聯和大廈) www2.tvboxnow.com% p) v5 u! x( o
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豪食法國格仔餅
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有說十八世紀比利時人已製作窩夫，至今各地都有不同風格的窩夫，而港人最熟悉當然是塗花生醬然後對摺吃的格仔餅。相比平凡的花生醬，法國人更愛矜貴的魚子醬，在法國， Caviar Kaspia是吃魚子醬的名牌老字號，半年前來港開歐洲以外首間店，師傅Kenji話：「法國人愛混魚子醬在食物中，連格仔餅也是，但做法與港式的不同。除了麪粉和蛋漿，法國人會加入燒薯仔碎，入口特別鬆脆。味道上，餅皮似炸薯條，外脆內軟，還會放上配料如葱花、蛋白碎和蛋黃碎等。」是次配窩夫的是俄羅斯養殖鱘魚魚子醬 OscietreTradition，顆粒較大，入口便溶，散發陣陣果仁味。還不夠豪？配杯白酒、伏特加或香檳，讓魚子醬和酒的 aftertaste氣味在口中交融，別具層次感。6 {$ I& [% w/ i; u
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2 t7 T7 p6 `7 W* R歐洲人做格仔餅，打蛋漿和麪粉時會加薯仔碎、甘笋或者南瓜碎。
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, z% T! u; S( i" w8 \Caviar Waffle$390 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U/ x6 M- A6 u7 g K
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10克俄羅斯鱘魚魚子醬鹹而帶鮮，配合薯仔做的鹹餅皮，外脆內軟。
2 Q2 g8 d8 f9 M. P2 e' S/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 H4 B9 P( A% V9 |6 S8 d
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Kaspia Sancerre Cuvee Prestige白酒$115杯、$420支 www2.tvboxnow.com! a# w9 y% t& z* C3 F1 B' k
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9 N' o8 S: T- a) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caviar Kaspia（ 中環置地廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~8 M8 ?' p) o% e( Q2 ?6 d% t
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慢嘆比利時大格www2.tvboxnow.com7 U8 B3 ~8 C7 m& f: W& ?
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有濃郁蛋味，入口脆硬，咀嚼一輪後鬆軟似 麪包。
' I3 Q* ^' t) u6 w& b! ]6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D, _5 `, t8 ?( N8 R* o) D- M在四、五點的時光，在茶園 high個tea食件餅，望着太陽西斜維港，確是寫意。到該處食自助餐，你要一試比利時傳統格仔餅，四四方方格子較大，餅身脆硬有濃郁蛋味，因加了呍呢拿籽而更香，入口時脆卜卜，慢慢吸收水份後甚鬆軟似麪包。嫌乾？可配雪糕和醬料，其中楓葉蜜糖有獨特蜜糖香，紅莓和芒果醬酸酸甜甜，十分開胃。對於女士們，這比街頭吃熱騰騰格仔餅有格調得多。tvb now,tvbnow,bttvb, I; z5 o# q$ K$ y6 B( a
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■師傅倒完蛋漿在烘爐後，會旋轉爐身，令材料分佈更均勻。
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下午茶自助餐每位收費$218
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茶園（港灣道香港君悅酒店)
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8 ?2 K' ^4 U) Q4 c+ n. jtvb now,tvbnow,bttvb24款和風格仔餅
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1 z& `8 G; \/ F' }- |公仔箱論壇論最多格仔餅花款，非風月堂莫屬，除主打咖啡和 pizza，這日式西餐廳單是格仔餅已有24款。餅皮分原味和朱古力味，有熱食凍食，尤其雪糕格仔餅吃多幾件都不漏。負責人說：「不同於西式格仔餅會塗蜜糖和牛油，日式做法會加鮮果、雪糕等，並把格仔餅切出不同形狀配合不同 presentation。」製法方面除了糖、蛋漿和麪粉，師傅還加呍呢拿油增加香味，用班戟粉令餅皮鬆化。
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: i3 f7 R1 Y- `和風窩夫$48
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% ?& L( G9 B/ B1 S" ?! c; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶在格仔餅，冰凍軟綿綿，十分消暑。tvb now,tvbnow,bttvb/ k6 P$ ? U2 y
' m" a {( T: c肉桂鮮果鴛鴦窩夫$50& g, d3 X0 w1 W R* f6 @ h1 `7 o
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肉桂粉香味撲鼻，細細件容易食。$ N3 X+ c. S5 O. q
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窩夫五重奏$50. A7 ]# R- ^+ _) X/ P
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鮮果配吉士醬，夾格仔餅十分開胃。www2.tvboxnow.com: r; O6 \$ s! f0 @3 Q0 p$ g
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繽紛窩夫碟$58
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7 e6 `! M% s7 }8 J# e公仔箱論壇窩夫面上砂糖添口感，餅皮少甜鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb2 A1 I: C* z! J ~: ~' E1 j- }# d8 P
; p+ b8 I1 F' [6 ~6 Y% j$ Ttvb now,tvbnow,bttvb風月堂（奧海城 2期
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P' a0 h( y4 S, e9 J6 r5 V! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式地道口味阿蘇大讚太安樓
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太安樓格仔$10www2.tvboxnow.com, K/ U9 `, c1 F. ^& l, E+ Z+ |. G7 [
西灣河太安樓雞蛋仔，因阿蘇推介吸引不少人慕名而來。吃一個格仔餅，味道十分地道，似以前小販檔的格仔餅，皮較軟身，夾花生醬摺着吃，咬口不俗。tvb now,tvbnow,bttvb7 i5 ]2 F$ J- ^2 |/ M' [
8 w" i+ l1 H- Z1 \太安樓雞蛋仔：tvb now,tvbnow,bttvb. k: B% I, r3 C# U0 v1 N
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8 D8 m$ R3 i1 Jwww2.tvboxnow.com格仔餅臨記www2.tvboxnow.com' C; ?5 h+ V. v/ @$ T
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臨記格仔餅$12
F e/ C+ p* j# ~tvb now,tvbnow,bttvb位於天后的臨記，開張四個多月，眼看店內裝潢像西式小餅店，主打賣的卻是港式雞蛋仔和格仔餅，特點是厚身和脆硬，格仔比較大，花生醬都填在格子中，不怕吃到一嘴是醬。www2.tvboxnow.com/ Q3 Z: c5 V. e; D
' k% b' u% b! j& Lwww2.tvboxnow.com臨記(天后銀幕街輝漢大廈)
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~5 r4 `7 j* v7 P5 S叮噹餅$5
}7 x6 |$ T9 N% @3 [2 `& Q& t公仔箱論壇能在旺角生存得到，起碼就證明了夠人氣！東京站格仔餅能吸引人氣，賣點在厚身而軟熟，更有粒粒花生碎，咬落極香口。最近店舖又有新作叮噹餅，看真一點，沒有叮噹貓樣卻似巨型雞蛋仔，有不同餡料揀。
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~: K* M* n1 P; ?( y7 V0 N! E- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東京站格仔餅$10tvb now,tvbnow,bttvb! T7 j) o$ y6 Z$ H* G! m" W
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厚身飽肚，粒粒花生碎香口增口感。tvb now,tvbnow,bttvb! n! m" n, l( I y; K
2 H0 H$ b. c" Z( `/ j N* V東京站章魚小丸子(旺角豉油街)公仔箱論壇) w( G) R% O2 {' K# M# A$ _4 |% n
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發表於 2009-7-4 12:03 PM
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