 tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 I R- v4 v0 S+ X" R U5 z
( [: M1 j# \1 f5 A6 b/ y
5 j( O1 M9 W) L: y* S" _公仔箱論壇! U7 y' `: W+ o' @4 i* k
材料0 {! Z. r& k- h& a. ]! `
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
) [; E2 N$ \6 I- Z
8 y( `3 ?' E6 C1 s做法2 e6 p5 ?0 o2 O. ]( l
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。
+ Y! h8 ^! `4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ l, R B; D9 X9 L- Ktvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。
9 p; q" G* J/ ?: S# i" Y8 Y6 [ kwww2.tvboxnow.com
: c. H) o6 v( K* y公仔箱論壇3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。
, w% n: B' y2 x1 {5 l5 m0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com K. r" S# | J/ `$ o+ I: z0 Q+ ^% ?
4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
. u# N8 D. r/ Z; l: ~
# k/ N/ B" o; d6 y ; A4 n z4 q4 t k1 p* F ]2 C
公仔箱論壇: ^2 y+ H8 |4 G: A; ^0 C& m/ [( C
. s6 h: E. c' P) F G+ O公仔箱論壇
5 |, S/ {/ `4 R8 [
& q! F0 P& J/ {) W8 Lwww2.tvboxnow.com
$ U7 [ O& U- H( F5 y5 h
5 w8 T6 s# J1 y7 V3 ]4 e9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I' q4 } |& @6 l; @貼士% o5 R N- r; K7 M
煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
4 T. o3 P$ l8 x3 \% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-6 01:34 PM
| 
發表於 2009-7-8 02:27 AM
| 
感謝你分享炒麵的技巧！