日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。www2.tvboxnow.com; R, w9 F7 X8 e- d+ G
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之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。www2.tvboxnow.com2 g1 |4 O7 N2 V g$ P1 Y
4 S. e1 U- _5 o j公仔箱論壇到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。公仔箱論壇9 E6 P: W. A0 x" s
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鵪鶉腿$1600 a# {7 t' M; ?
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 煮白蘆筍$220
8 C' Z8 G M& `4 W3 i# Z四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。tvb now,tvbnow,bttvb n: b7 P8 y) m
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六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。公仔箱論壇6 D# t4 g7 o6 Y/ Y9 y% }: _
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。
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7 S5 W4 x6 `5 t; t( S ]1 Vtvb now,tvbnow,bttvb只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。. l4 \$ @# u, {1 M9 f$ }
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鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。
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冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。
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結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。
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餐廳氣氛一流，服務也周到。0 Q- W% ~( ]1 R9 X/ @% n1 D) A
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& O$ F1 w9 D4 |www2.tvboxnow.com小牛面頰肉$300公仔箱論壇- u; q1 J4 `/ D2 D8 V
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冰島鱈魚$280
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7 S( C6 h* g- L- ?& Hwww2.tvboxnow.com「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。www2.tvboxnow.com' n0 n4 j/ C# s* i! \% p0 M8 U
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; m- {( v. d3 v8 Lwww2.tvboxnow.comTHE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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