每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。tvb now,tvbnow,bttvb, Z4 _* V2 l4 N9 S
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菲律賓大花龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb7 n& c" @4 H* |2 t
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每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。
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& M- @4 S/ A: e! E1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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' c2 p! _/ ?9 S x7 d* k4 Dtvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦
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多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。
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7 r. ~4 ]/ K! w" Y( K3 `; {; q公仔箱論壇海中蝦
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, Z+ U' X& P( D$ C6 o; Otvb now,tvbnow,bttvb多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r0 \; H5 n+ D) P0 s
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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