明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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" R8 G1 B8 W3 |" H: P8 fwww2.tvboxnow.com因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。/ q/ g$ }' X' A! x
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法式焦糖燉蛋$24公仔箱論壇& E' ]7 v4 X) E7 c* ^3 c0 `
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
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 黑芝麻奶凍（前）$20www2.tvboxnow.com5 f; v& [6 ~+ Q/ d, ]6 F: s# A
雲呢拿奶凍（後）$20www2.tvboxnow.com0 e7 A9 w! H" f5 y* ?, D1 [
黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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 香蕉班戟$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u* @: k5 _0 G
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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" e( B8 U: A5 {+ N% @公仔箱論壇 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」0 a3 e/ g9 O, g0 n- N ]& U+ r
! J- f$ k: g0 |( O {' P' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明師傅甜品 (荃灣眾安街)1 c' F: T2 k& g5 Y
營業時間： 1pm-1am
8 j# ], M0 U; ~/ i3 Z泊車：荃新天地$12-14/小時www2.tvboxnow.com/ v: U3 O4 A7 B$ N) E3 E
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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