踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。公仔箱論壇4 v% ^: `7 V/ H! K
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6 f/ |. ]+ F+ m公仔箱論壇■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。0 t- L" v! A: d% F9 l
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( R# Z. M7 b; f0 p6 o6 x4 j2 t1 X) O& xwww2.tvboxnow.com■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。' ^/ P2 z2 d/ V/ K [5 _
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發表於 2009-7-8 01:52 PM
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發表於 2009-7-9 09:12 AM
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