天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v7 H9 s9 j) j3 G/ Z
* }7 w/ J, E/ i' D- O泰國濕炒「啦啦」夠醒胃8 ]0 S. r: }; T4 m
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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% a, r% W) P4 C% M5 W2 X; ?汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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" C9 t' w( V }' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68 - l5 R. z( V- p: N5 L- X- ~0 D8 |, \
* S+ ~ I- }; D& b有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 L/ q7 R. h2 S
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泰式海南雞飯$50 : H @: L7 ~; x% K3 ]
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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; O- y6 N+ [. k* m/ M0 j尼泊爾炒飯不簡單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c- n$ H, Q- z$ k7 c7 L
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。www2.tvboxnow.com# V% j. m& E5 _" o
% Y$ @: ]* q6 ~& D! twww2.tvboxnow.com尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 www2.tvboxnow.com6 o0 A" D4 J& t6 N
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香辣雞塊$45
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& i6 e# ~% v% F3 fwww2.tvboxnow.com辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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+ ]2 n8 u0 D f9 o3 C, P CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸魷魚圈$40 tvb now,tvbnow,bttvb$ a8 v% J ~7 v7 e0 E! {
1 W1 V! ?* f- B# R8 T% nwww2.tvboxnow.com外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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% U; a" J' v" e; u; }- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15
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" m; _' a, P( a% Z- o) `9 W kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 www2.tvboxnow.com: L- f& R7 S1 E% J1 D, V- x/ O1 m
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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" ^8 ^1 Z' l' J0 G4 l- ntvb now,tvbnow,bttvb菲律賓三餸飯超人氣
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/ S; T1 L7 g; s公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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: ~+ d* c3 j$ r. Gtvb now,tvbnow,bttvb港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。www2.tvboxnow.com/ U4 C" i. N( H3 c$ X6 a
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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7 L p) i3 z$ e豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb0 D) I w, T+ R4 H" j3 N! a
* [/ T7 G3 H, P# L公仔箱論壇Biko$10
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; \6 M/ W" C. W7 _. N糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb- g8 r+ n- j) h( K
. g1 b8 p9 X( j" c" Y2 n1 m- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 公仔箱論壇+ {- a& h) I! G- x' P% D3 Y; s5 `
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& J$ N' |1 ?8 ]7 bwww2.tvboxnow.com冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
% j! S }0 @, K. c5 g" F, D8 b3 y公仔箱論壇湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb& B' B- ~+ M. j+ E+ A3 ~: T' i
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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