[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

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3 z3 k3 C1 N! U; }www2.tvboxnow.com材料
) Y' Z! m+ p3 O+ k$ i- stvb now,tvbnow,bttvb魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許+ p% w- l7 J/ C% {

0 K7 u2 K9 r( T7 `tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 T  E/ n/ y' X
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H, M7 r/ C* D/ O! _6 f; D

7 A  Q8 D- w5 W0 J& r) D0 G  \www2.tvboxnow.com2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
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3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。
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+ V% }+ b. I: Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e2 ]% L0 n0 H( ]- e; z' L7 ]
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x, s; G* Y' r4 G0 ?6 X

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