[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

nt1972

, F2 M. L  Y) e" q9 b; c# Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ @+ E% L  O+ p7 X& Z
材料
% [# z& f+ h; j/ y/ n% f公仔箱論壇魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許
+ J' G+ ~5 R  u* ~0 s5 M公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 l9 @, q) D. Q7 H, w. \
做法
0 X* Z4 Q9 q* B; s' Y+ B! R' x, ^www2.tvboxnow.com1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。
1 W7 s1 U% D# {8 J4 {; ?* pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) ~* `. Q- L" K# O
2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。3 L3 e0 G/ S( l$ N  K% o2 Y! q! R
5 O: g) @, Z  l9 V; M  J+ U+ ]3 N
3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。www2.tvboxnow.com% r( I5 e5 y* B% V
6 I4 l# o8 j, u0 e" h; g$ P# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a& O$ T; X! t
公仔箱論壇5 \5 I# N/ ~0 b$ K) _2 K

  p! y9 Z1 \! Q$ m# T" I3 s7 Z/ |www2.tvboxnow.com0 f" F, t6 L: U  a4 D8 I
貼士公仔箱論壇, @, t" D9 ]+ W. j- ?: A* M
現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。tvb now,tvbnow,bttvb: I8 I  W5 g# N5 y0 e! T

noon6789

thank you