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新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許
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4 \7 d* T( h- o4 T+ q/ awww2.tvboxnow.com做法
5 a' u) u. h* m+ j9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。公仔箱論壇1 z0 k: m/ ]$ T, R- ?+ {
( g' F% F; X' X4 n3 m3 V2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
9 N7 g9 y! ]/ A7 Z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u m1 T9 C' E0 `2 W4 \% ^tvb now,tvbnow,bttvb3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 a* T2 v0 `% G' u
' V2 _, r) z/ ^ h4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。0 o3 a, [' a0 A6 t9 g
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勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！. {) i+ v( N( w4 c8 L
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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