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0 K; |7 w/ p: o8 F材料www2.tvboxnow.com+ @$ C/ `( n% x4 x( w
新鮮三黃雞 1隻（約 800克）、勝瓜 750克、薑 3片、葱段 10克、雲耳 20克（浸軟）、冬菇 20克（浸軟去椗）、薑汁/紹酒/生粉/糖/鹽少許、上湯 1,800克蘸汁：生抽/胡椒粉各少許公仔箱論壇& T8 s3 f- R# a; p% T+ x2 h
! V) P e1 L) K做法
% S1 f( U1 z: @8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先將雞起肉，然後起皮，將雞肉切片後再片薄。, f' _) k; g2 h( V
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2.雞肉加薑汁、紹酒、糖、鹽及生粉拌勻。
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; v* t5 m* D) ?6 \. I4 u _$ G公仔箱論壇3.勝瓜刨去角位邊皮，洗淨後再用小刀刮幾下，只留下少許皮青，再切件。* \1 Y" L7 J- b# R J
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4.雲耳切小件。將生抽及胡椒粉拌勻做蘸汁。5.燒熱砂鍋下油，用大火爆香薑片及葱段，加上湯、雲耳及冬菇，下少許糖及鹽調味，待煮至大滾後，整煲轉到活動氣爐，用細火慢煮。將雞肉、勝瓜邊滾邊食，再蘸汁就更美味。
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5 A. P( ]4 x7 Z8 Qwww2.tvboxnow.com勝瓜留下太多皮青，食落會韌；但全部刮光又會不夠爽口！tvb now,tvbnow,bttvb2 ]* G" ~% Z7 T
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發表於 2009-7-8 02:02 PM
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