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餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）
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$ G, B! i& a/ e1 F1 u公仔箱論壇調味料
4 `3 ?' K. P; P9 Y' b6 j. h鹽/胡椒粉/麻油各適量
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做法
: G6 t' x" E& \$ [/ I1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。
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- Q: e4 I" v) g6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。5 c" {/ O0 ?3 G" v
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3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。7 ^: C" d6 q, ?9 r0 o
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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