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( |, X2 Q6 ]. W3 c% k5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% i K- x, S6 g3 L! t4 Y" Z公仔箱論壇黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両 tvb now,tvbnow,bttvb: t) A% Y/ Z( s5 g0 H' ^6 E6 o
( i5 D. M7 ~2 Vwww2.tvboxnow.com做法/ @- q/ Y# H: b
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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t0 w6 w. h( T: p, {www2.tvboxnow.com2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。tvb now,tvbnow,bttvb! ]) G1 @0 e% z, ?0 j) e
5 p$ Q4 ^. \ J& L5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, y' _7 Q! ~7 W6 h y
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4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。( }! W7 f/ ^. Z) V& c+ M2 u
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2 v& B+ P" Z+ U+ ]- k2 D炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。tvb now,tvbnow,bttvb5 c# j8 W% U0 I
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發表於 2009-7-10 01:47 PM
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