 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. w1 @. b' @! X. A: }
www2.tvboxnow.com# P m1 E; V* Z: l C' `
材料
, T& u+ v, W# Q; h黃油蟹粉 5錢、鮮蟹箝 1隻、海中蝦仁 4隻、春卷皮 1塊、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花 1條、上湯 50毫升
1 o& @! Q0 P& z3 mwww2.tvboxnow.com
) `; p3 y" [ Y, N+ N1 n公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com* P: }( a" h, a- p: Z$ l7 _ L
4 Z- \8 X/ Z6 N: J }7 S$ G: I8 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 s' h( m) w" n! J5 y# J8 B( G$ @" y3 s
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。, a4 B9 @, R0 }3 P! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ ]+ V' Y- Q+ f. Y; a
2.韭菜花以油鹽水烚至剛軟身盛起，再將蟹箝放入烚40秒，盛起即浸冰水，然後拆走上半蟹殼，露出蟹箝肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 e3 @$ G$ m' a" E/ C6 F
公仔箱論壇; W j% {8 ~' M# z o9 g) {
3.將黃油蟹粉和部份蝦膠放在春卷皮上，包成石榴果形，以韭菜花綑好封口。
+ m3 e$ h% T( ?
/ B9 h/ f% U. ~) |# X% D! x8 e4.將其餘蝦膠釀入蟹箝，拍上生粉。
0 k2 A% u, b! W& w7 o, n1 \* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S+ u6 ]+ t& \: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油至 40℃，用細火炸蟹箝 1分鐘，然後下（ 3）同炸約 3分鐘，再開大火炸約 10秒後撈起，瀝乾油，將（3）上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c- Q8 E J4 ]
; O; q# r! e, }) x% \/ _6.煮熱上湯，放入蟹箝燴一燴，以生粉水埋薄芡淋上面便可。www2.tvboxnow.com _ N; M' g2 e6 C( i6 ^
公仔箱論壇/ ]3 h1 v5 A r8 k
9 n2 o- g% z& H$ V! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l2 g/ q2 A& ~( x
 B0 L8 e4 l, x: b1 ?; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w6 S1 q! H: z, k+ E' ~
 www2.tvboxnow.com7 O' J ?3 Q3 x# \! h7 {$ P: K
tvb now,tvbnow,bttvb4 J. }$ n" g, b
貼士
, r+ C2 w9 l1 |tvb now,tvbnow,bttvb釀蟹箝和石榴果要先以暖油炸至內外皆熟，再以猛油迫出多餘份油，炸物才可金黃全熟、乾脆香口。 & b/ @/ u$ A/ _
|
發表於 2009-7-10 01:50 PM
| 