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材料
: W$ x0 n% ~; E4 }3 s( H0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升
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; I' V7 V* s6 H2 l+ H做法公仔箱論壇2 x) p; c) a( s" k# |2 Z
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。
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* a6 Q+ J4 y: b- Y& w$ E% w' ~2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。
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) L" C" P- }8 S' L2 R; iwww2.tvboxnow.com3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。
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4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。
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貼士( ~* J5 T$ \4 o$ l7 I
米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。 |
發表於 2009-7-10 01:52 PM
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發表於 2009-7-11 10:32 AM
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