本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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9 ?1 @0 N& f6 Z: Qwww2.tvboxnow.com砵仔糕 食譜
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- w5 D2 F& _' K: B; ?0 {0 C7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X! [$ w2 O: n6 h m" @+ x
材料) v8 o/ l% C- t, D9 N1 N
粘米粉 4安士
8 B2 E5 d6 Y% p$ h6 O( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 1.5安士 P2 Z9 f4 U0 k+ m! b
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
/ y' d3 n @8 c" @, o+ A公仔箱論壇清水 150克 + 250克
T6 [' G# k* ?9 P紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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4 |3 P, g! R8 Z2 p9 k* B, n1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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# E/ P1 k& V. M, u! |% swww2.tvboxnow.com4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。www2.tvboxnow.com0 K* [) I! |" r9 C4 ~# ]- A2 G
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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