本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜
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2 G. r6 i- t9 _; s以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p" J C6 L+ H7 g( L
材料www2.tvboxnow.com3 l- P% ]* M6 w
粘米粉 4安士
1 k& @' {- ?# O2 Ztvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1.5安士
, r# m9 C1 Q& m! B5 J' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
7 J3 l# f: Q. O) m( Q8 W9 p7 Hwww2.tvboxnow.com清水 150克 + 250克
8 h2 j! S( [. ~/ G& a' m5 k) g紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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# \$ d: T5 X- P* g; A) gtvb now,tvbnow,bttvb做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。' `1 q- b: L' e3 J9 s( M) [
, y/ g C/ e+ @4 H6 ]4 ]2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 b# ` S) q. R Y
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; g- F( Q V9 j; k5 ?. H0 `/ m" y
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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# n+ H4 y9 W& X1 I/ b7 Mwww2.tvboxnow.com5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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