[中式食譜] 沙嗲牛粉絲煲

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材料
; [% O/ P1 R# b2 u6 D* D/ o2 _/ V公仔箱論壇蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙1 F- o' Z2 z4 T- n2 B7 N8 n6 a
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做法8 y$ q! |6 x2 S& S. e/ ]5 g
1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。
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2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。
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" t( _3 \& u- `0 I! K: {0 c3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。tvb now,tvbnow,bttvb% n( u* N3 O0 j) o1 n5 b

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% m' J& V+ f0 F& s貼士
; ^% p5 T3 R" R  F0 zwww2.tvboxnow.com醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。
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