[中式食譜] 沙嗲牛粉絲煲

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蒜頭 5粒（切片）、葱 3條（切段）、粉絲 1束、辣椒 2隻、牛片 150克、水 100毫升、雞湯 300毫升調味料：沙嗲醬/醬油膏各 2湯匙、生粉水/烏醋各 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇' I# J- k( v  @3 K6 V0 b) y

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1.將粉絲加少許浸至軟身，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ }. n  [% x8 u+ m

3 c7 A$ A/ x5 H  V( ?/ p! L  d! r2.牛片加醬油膏撈勻，醃15分鐘。公仔箱論壇, E) p6 u3 D6 a6 Y, a% r8 V

% [& t+ C8 {+ Y! O0 V9 U4 l' f3.砂鍋內加油，用中火燒熱，爆香蒜片至金黃色，然後加入葱段炒至香味溢出，再加入牛片炒至半熟，接着加入雞湯及水轉大火煮滾，加粉絲、沙嗲醬及糖攪勻，然後加生粉水煮至再次滾起，最後淋上烏醋及辣椒，見大滾後熄火即成。公仔箱論壇+ w; w$ M5 G4 ?& N+ q

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醬油膏內含有生粉，所以用來醃牛油也很滑溜。. O. K; ]  v; A* l3 g! K5 ?7 _# r