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材料tvb now,tvbnow,bttvb; M4 L K3 {" `/ V
鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許
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做法
5 V% Q4 O# g4 N0 l- `tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y5 Q! p3 X7 k4 v: E2 F
8 r8 f* K1 c+ A5 m2 pwww2.tvboxnow.com2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。# |; g' w$ M+ F- m2 A/ a
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3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。www2.tvboxnow.com: c1 \6 w! c! v0 @# j; N
8 y: f6 A: i* B- z$ ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; W& y. k# l9 I( u% {- K+ p
貼士
8 U% h0 A, u l公仔箱論壇想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。0 d7 @5 a j3 l
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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