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原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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做法
+ r( h* v7 r2 \3 Jwww2.tvboxnow.com1.焗爐預熱至 180℃。www2.tvboxnow.com& V( u0 ]% ], m
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2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 x: o" E7 F
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3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。& e$ ^/ E" L5 B7 O' a: y
# h; }0 o/ b& g0 b+ H/ b8 o4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。tvb now,tvbnow,bttvb% u v. |; y- q
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大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。: c8 M& x7 V6 x# ?: E5 i, f
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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