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材料www2.tvboxnow.com3 ?/ K m4 V0 A, u
原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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( \* j7 M1 m" m- g' A: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# t3 \! s, D; k) z
1.焗爐預熱至 180℃。公仔箱論壇$ D: _: [$ C8 N# u0 Z& K3 F$ b
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2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb" h# t6 @- B4 Y6 X) p% Z
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3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。www2.tvboxnow.com! q: v$ p5 u: `/ D8 y
$ C$ w* w+ L1 A' n- `0 q% ftvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。
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0 [+ T) a0 O; a- D大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。公仔箱論壇0 s$ y3 [8 t6 R2 p: F% n$ ^- t
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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